Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Лимонно-ореховый кекс при подаче
Богатый вкус грецкого ореха, оттененный легкой кислинкой лимона

Лимонно-ореховый кекс

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Королева кексов из сдобного теста. Тяжелый, маслянистый характер ореха и свежая кислота лимона создают идеальный баланс. Это не тот вид кекса, которым давишься; техника взбивания масла обеспечивает воздушную структуру. Элегантный компаньон как к утреннему кофе, так и к послеобеденному чаю.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 45 мин
⌛ Всего времени 1 час 5 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для кекса
  • Ручной миксер

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности (до побеления), затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Совет: Кристаллы сахара разрезают масло, заключая в него крошечные пузырьки воздуха, отчего тесто становится легким (механическое разрыхление).
2 ✓

Вмешайте в массу лимонный сок и тертую цедру.

Совет: Лимонная кислота может позже вступить в реакцию с разрыхлителем, помогая подъему.
3 ✓

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и молотые орехи.

Совет: Смешивание сухих ингредиентов гарантирует, что разрыхлитель распределится равномерно.
4 ✓

Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в масляную основу. Мешайте только до однородности!

Совет: При перевзбивании глютеновые нити укрепляются, и выпечка будет плотной и резиновой.
5 ✓

Вылейте в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте при 175°C ок. 45-50 минут. Проверьте зубочисткой.

Совет: Если верх румянится слишком быстро, накройте фольгой на половине времени выпекания.

Частые вопросы о рецепте

Почему не вышел из формы?
Вы недостаточно смазали/присыпали мукой, или пытались вынуть слишком рано. Дайте остыть в форме 10 минут.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 150 г Молотые грецкие орехи
  • 180 г Сахарный песок
  • 150 г Мягкое сливочное масло
  • 3 шт. Яйцо
  • 1 уп. Разрыхлитель
  • 1 шт. Лимон (тертая цедра и сок)
  • 100 мл Молоко
  • 1 щепотка Соль