Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Майонез чипотле, поданный с картофелем фри
Дымный и пикантный майонез чипотле

Майонез чипотле

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Соусы
Кремовость майонеза и глубокая, землистая острота перца чипотле (копченый, сушеный халапеньо) образуют идеальную пару. Этот соус не только острый, но и ароматный: дымный аромат превращает любой сэндвич или картошку фри в блюдо для гурманов.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Погружной блендер или измельчитель: Для пюрирования перца.

Информация об аллергенах

⚠️ Яйца
⚠️ Горчица (в майонезе)

Инструкция

1 ✓

Перец чипотле и чеснок нарежьте очень мелко или раздавите в пюре.

Совет: Если хотите более гладкий соус, пробейте блендером с небольшой частью майонеза, затем вмешайте остальное.
2 ✓

Смешайте майонез с пюре из перца, соусом адобо, раздавленным чесноком и соком лайма.

Совет: Кислотность лайма уравновешивает жирность майонеза, делая общий вкус свежее.
3 ✓

Посолите по вкусу и добавьте еще лайма, если необходимо. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

Совет: Во время отдыха вкусы объединяются (диффузия), и сушеные специи увлажняются.

Частые вопросы о рецепте

Где купить чипотле?
В международных отделах крупных супермаркетов можно найти в консервах (в соусе адобо) или в сушеном виде. Консервированная версия готова к использованию немедленно.

Ингредиенты

  • 200 г Майонез (хорошего качества)
  • 1-2 шт. Перец чипотле (консервированный, в соусе адобо)
  • 1 ч. л. Соус адобо (из консервы)
  • 10 мл Сок лайма
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Копченая паприка (опционально, ради цвета)