Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медовое печенье, запеченное до золотистого цвета, с корицей и имбирем
Простое и вкусное медовое печенье в домашних условиях

Медовое печенье

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Мёд не просто подслащивает: благодаря его гигроскопичности (способности впитывать влагу) печенье с ним остается мягким днями и даже неделями. Из-за содержания фруктозы мёд быстрее подрумянивается в духовке, чем тесто с сахаром, поэтому требуется повышенное внимание.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 12 мин
⌛ Всего времени 1 час 2 мин
🍽️ Порции 20 порций
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Пергаментная бумага
  • Решетка для остывания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой и медом до пышности, затем добавьте яйцо.

Совет: Взбивание (creaming) насыщает тесто воздухом, от чего структура печенья будет легче.
2 ✓

Смешайте муку, разрыхлитель, специи и соль, затем вмешайте в масляную массу. Не месите слишком долго!

Совет: Мешайте только до однородности.
3 ✓

Заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Совет: Во время отдыха мука гидратируется, масло затвердевает, поэтому печенье лучше держит форму при выпечке.
4 ✓

Сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень с пергаментом (оставляйте место между ними!) и слегка сплющите. Выпекайте при 180°C 10-12 минут.

Совет: Если низ уже коричневый, вынимайте! Верх может казаться еще мягким, но он затвердеет при остывании.

Частые вопросы о рецепте

Расплылось на противне.
Масло или тесто были слишком теплыми, когда попали в духовку. Охлаждение (отдых теста) обязательно, чтобы жир снова затвердел.

Ингредиенты

  • 250 г Мука высшего сорта
  • 100 г Мёд
  • 50 г Сахарная пудра
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 0.5 ч. л. Молотый имбирь
  • 1 щепотка Соль