Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-имбирный сидр в бокале
Согревающий медово-имбирный напиток, украшенный апельсиновой цедрой

Медово-имбирный сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
'Mulled Cider', то есть глинтвейн из сидра — зимняя классика английских пабов. Имбирь и корица не только придают вкус, но и оказывают физиологическое воздействие: 'греют' тело (улучшают кровообращение), поэтому в сочетании с горячей температурой это настоящий щит от холода. Ключ в медленном нагревании, чтобы алкоголь не испарился, но специи отдали жидкости все свои ароматы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 275 ккал
🌍 Кухня Англосаксонская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Средняя кастрюля
  • Овощечистка и нож
  • Ситечко
  • Термостойкие кружки

Информация об аллергенах

⚠️ Сульфиты (в сидре)
⚠️ Молоко (если добавляете сливки)

Инструкция

1 ✓

Очистите имбирь (проще всего ребром ложки) и нарежьте тонкими ломтиками.

Совет: Чем тоньше ломтик, тем больше площадь соприкосновения с жидкостью, тем больше вкуса выделяется (экстракция).
2 ✓

Налейте сидр в кастрюлю, бросьте имбирь, корицу и апельсиновую цедру. Начните нагревать.

Совет: Нагревайте под крышкой, чтобы ароматы остались внутри.
3 ✓

Держите жидкость ниже точки кипения (ок. 80-90 градусов) 10-15 минут. Не кипятите!

Совет: Если закипит, алкоголь испарится, а пектины могут выпасть в осадок, отчего напиток помутнеет.
4 ✓

Снимите с огня, подождите 1-2 минуты, затем вмешайте мед и лимонный сок.

Совет: Мед и богатый витамином С лимонный сок обрабатываем щадящим теплом.
5 ✓

Процедите в кружки, удалив специи.

Совет: Кусочки имбиря могут быть слишком ядреными, если их раскусить, поэтому лучше процедить.
6 ✓

Если любите, увенчайте взбитыми сливками, которые, тая, делают напиток кремовым.

Совет: Жирные сливки образуют слой сверху, который замедляет остывание напитка (изоляция).

Частые вопросы о рецепте

Насколько должно быть острым?
Сила имбиря зависит от вещества гингерол. Если хотите поострее, натрите имбирь вместо нарезки, так высвободится больше активного вещества.
Можно ли поставить в микроволновку?
Лучше не стоит. В микроволновке нагрев неравномерный, и жидкость легко закипает, что губит ароматы. На плите процесс более контролируемый.

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр (или нефильтрованный яблочный сок)
  • 15 г Корень свежего имбиря
  • 30 г Мед
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 2 мл Свежий лимонный сок
  • 2 полоски Апельсиновая цедра (без белой части)
  • 100 мл Взбитые сливки (опционально)