Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-ореховая панна-котта при подаче
Нежный итальянский десерт из сливок с топпингом из меда и орехов

Медово-ореховая панна-котта

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Panna Cotta означает «вареные сливки». Секрет идеальной панна-котты в количестве желатина: его нужно ровно столько, чтобы держать форму, но чтобы во рту она мгновенно таяла, не будучи резиновой. Мед и орехи придают прохладному крему классический, теплый вкус.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Небольшие формочки или стаканы
  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут.

Совет: Холодная вода гидратирует желатин.
2 ✓

Нагрейте сливки с медом, сахаром и ванилью до кипения (но долго не кипятите).

Совет: Только чтобы растворился сахар.
3 ✓

Снимите с огня. Отожмите желатин и растворите его в горячих сливках.

Совет: Тщательно перемешайте, чтобы не осталось волокон.
4 ✓

Дайте немного остыть, затем разлейте по стаканам. Охлаждайте мин. 4 часа.

Совет: Если используете семена ванили, помешивайте при остывании, чтобы они не осели на дно.
5 ✓

При подаче посыпьте обжаренными орехами и полейте дополнительным медом.

Совет: Хрустящий орех нужен для контраста текстур.

Частые вопросы о рецепте

Почему желатин отделился?
Вы положили его в слишком горячую жидкость. Желатин вмешивайте в теплый крем и никогда не кипятите, так как он потеряет желирующие свойства.

Ингредиенты

  • 500 мл Сливки для взбивания (30%)
  • 50 г Мед
  • 30 г Сахар
  • 1 шт. Стручок ванили (или экстракт)
  • 3 лист Желатин (или 5 г порошка)
  • 100 г Орехи (обжаренные, крупно рубленые)