Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Классический Менемен с сыром, турецкий завтрак с яйцами, перцем и помидорами
Вкуснейший менемен с богатым слоем расплавленного сыра.

Менемен с сыром

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Закуски
Если союза помидоров и яиц недостаточно, сыр венчает это блюдо. Турки часто используют сыр «кашар» (похожий на наш траппист, но более ароматный) или белый сыр. Когда сыр плавится в горячем томатно-яичном рагу, он превращает все в тягучее, кремовое чудо. Настоящая «комфортная еда».
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Турецкая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с крышкой
  • Терка

Информация об аллергенах

⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Подготовьте овощи: лук, перец, помидоры нарежьте.

Совет: Помидоры нарежьте как можно мельче, чтобы они быстрее разварились.
2 ✓

На оливковом масле спассеруйте лук, затем добавьте перец. Жарьте до мягкости.

Совет: Не зажаривайте слишком сильно, пусть останется скорее тушеным.
3 ✓

Добавьте помидоры, посолите, поперчите и уварите до густого рагу.

Совет: Густота важна, иначе сыр будет плавать в водянистой жиже.
4 ✓

Разбейте сверху яйца. Решайте: перемешать или оставить целыми. Дайте пожариться 1-2 минуты.

Совет: Подождите, пока яичный белок не начнет белеть снизу.
5 ✓

Обильно посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума.

Совет: Тепло, задержанное под крышкой, расплавит сыр сверху.
6 ✓

Когда сыр расплавится, а яйцо приготовится, снимите с огня, посыпьте петрушкой.

Совет: Подавайте прямо в сковороде, так дольше останется теплым.

Частые вопросы о рецепте

Какой сыр использовать?
Любой полутвердый, хорошо плавящийся сыр (Траппист, Гауда, Чеддер) или раскрошенная Фета тоже отлично подойдут.
Когда класть сыр?
В самом конце, когда яйцо уже почти готово, чтобы он только расплавился сверху.

Ингредиенты

  • 4 шт. Яйца
  • 1 шт. Красный перец
  • 2 шт. Помидоры
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 100 г Тертый сыр (например, Гауда, Траппист или Фета)
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Черный перец
  • 1 ст. л. Свежая петрушка