Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Меттбрётхен, сырая свинина на булочке с луком
Немецкий бутерброд с сырым мясом, свежей булочкой и луком

Меттбрётхен

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты
Король немецких рабочих завтраков, который поначалу может шокировать: сырая, пряная свинина (Mett) на хрустящей булочке. Ключ — абсолютная свежесть мяса и содержание жира (макс. 35%), что делает его кремовым. Острота сырого лука и сладость мяса создают идеальный баланс. Только для гурманов, смелых и имеющих надежного мясника!
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Немецкая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте фарш с солью и перцем. Не переминайте, пусть структура останется рыхлой.

Совет: Соль консервирует и придает вкус.
2 ✓

Булочки разрежьте пополам и густо намажьте сливочным маслом.

Совет: Масло создает жировой слой, чтобы мясной сок не размочил тесто.
3 ✓

Выложите мясо горкой на булочку, примните и накройте мелко нарезанным луком или кольцами лука и петрушкой.

Совет: Употреблять немедленно!

Частые вопросы о рецепте

Безопасно ли это есть?
Только со свежемолотой свининой из проверенного источника, которую вы съедаете в тот же день, это безопасно. Не храните!

Ингредиенты

  • 250 г Свежий свиной фарш (специально для Метта или тартара)
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 шт. Свежая булочка (с хрустящей корочкой)
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Свежемолотый перец
  • 5 г Петрушка
  • 20 г Сливочное масло (для булочки)