Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Мохито, украшенный свежими листьями мяты и ломтиками лайма
Прохладный кубинский коктейль с лаймом и свежей мятой

Мохито

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Кубинские моряки изначально пили «Draque» (предка Мохито) как лекарство от цинги. Секрет современной версии — в балансе: кислота лайма, сладость сахара и свежесть мяты встречаются так, что ничто не заглушает ром. Это не взболтанный, а «построенный» напиток, где играют слои и текстуры.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 170 ккал
🌍 Кухня Карибская (Куба)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Высокий стакан (Хайбол)
  • Мадлер (пестик)
  • Барная ложка

Инструкция

1 ✓

Положите на дно стакана сахар и дольки лайма. Придавите их мадлером, чтобы лайм дал сок, а сахар начал растворяться.

Совет: Абразивный эффект кристаллов сахара помогает извлечь ароматные масла из кожуры лайма.
2 ✓

Бросьте листья мяты. Слегка придавите их пестиком 1-2 раза. Не раздавливайте!

Совет: Всегда кладите мяту после лайма, чтобы кислый сок защитил листья от потемнения (окисления).
3 ✓

Наполните стакан льдом до краев.

Совет: Большое количество льда тает медленнее, сохраняя напиток холодным и не разбавляя его слишком быстро.
4 ✓

Налейте ром, затем долейте газированную воду.

Совет: Пузырьки содовой помогают донести ароматы до носа.
5 ✓

Барной ложкой достаньте до дна стакана и осторожно приподнимите содержимое, чтобы сахарно-лаймовый сок смешался с содовой и ромом.

Совет: Не мешайте слишком активно, чтобы не вышел газ.
6 ✓

Украсьте красивой веточкой мяты (предварительно хлопнув ею по ладони) и кружочком лайма.

Совет: Аромат дает 70% вкусового впечатления.

Частые вопросы о рецепте

Почему Мохито горчит?
Может быть две причины: либо вы слишком сильно раздавили мяту (хлорофилл), либо выдавили и белую часть кожуры лайма. Обращайтесь с ингредиентами нежно!
Можно ли использовать коричневый сахар?
В оригинальном кубинском рецепте используется белый тростниковый сахар для чистого вкуса, но коричневый сахар придает карамельную глубину. Дело вкуса.

Ингредиенты

  • 12 шт. Свежие листья мяты (молодые)
  • 60 мл Белый ром (кубинского типа)
  • 0.5 шт. Лайм (нарезанный дольками)
  • 2 ч. л. Белый тростниковый сахар
  • 100 мл Газированная вода
  • 200 г Кубики льда или колотый лед