Бань чуой нуонг с кокосовой стружкой, вьетнамский банановый пирог, золотисто-коричневый и сладкий Бань чуой нуонг с кокосовой стружкой Панини с печеным перцем и моцареллой, приготовленные на гриле Панини с печеным перцем Свежеиспеченный гавайский сладкий хлеб Гавайский сладкий хлеб Подача наана с козьим сыром и рукколой Наан с козьим сыром и рукколой Густой томатный чатни с копченым чесноком Томатный чатни с копченым чесноком Эскитес с кинзой, поданный со сметаной и колечками лайма Эскитес с кинзой Баклажаны с козьим сыром барбекю на гриле при подаче Баклажаны с козьим сыром барбекю на гриле Сорбет с яичным ликером домашнего приготовления кремовый десерт Сорбет с яичным ликером Чесночный рис со свежей петрушкой Чесночный рис Пёркёльт с нокедли и сметаной при подаче Пёркёльт с нокедли и сметаной Банни чау с сыром, пряным томатным соусом и тертым сыром Банни чау с сыром Золотистые черничные пончики на тарелке, посыпанные сахарной пудрой Черничные пончики Гамбургер с гусиным мясом, сыром и овощами Гамбургер с гусиным мясом Овсяно-ванильный кекс кусочками Овсяно-ванильный кекс Тандури из ягненка, поданное с хлебом наан и салатом Тандури из ягненка Каллос со свиными ножками, богатый испанский мясной суп с копченой колбасой Каллос со свиными ножками Крингл с инжирной начинкой, запеченный до золотистого цвета, поданный в плетеной форме Крингл с инжирной начинкой Тирамису бингсу, кремовый тирамису, посыпанный какао-порошком, поданный с ледяной стружкой Тирамису бингсу Рамен с морепродуктами, поданный с дарами моря Рамен с морепродуктами Свежеиспеченные блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Бань чуой нуонг с кокосовой стружкой, вьетнамский банановый пирог, золотисто-коричневый и сладкий Бань чуой нуонг с кокосовой стружкой Панини с печеным перцем и моцареллой, приготовленные на гриле Панини с печеным перцем Свежеиспеченный гавайский сладкий хлеб Гавайский сладкий хлеб Подача наана с козьим сыром и рукколой Наан с козьим сыром и рукколой Густой томатный чатни с копченым чесноком Томатный чатни с копченым чесноком Эскитес с кинзой, поданный со сметаной и колечками лайма Эскитес с кинзой Баклажаны с козьим сыром барбекю на гриле при подаче Баклажаны с козьим сыром барбекю на гриле Сорбет с яичным ликером домашнего приготовления кремовый десерт Сорбет с яичным ликером Чесночный рис со свежей петрушкой Чесночный рис Пёркёльт с нокедли и сметаной при подаче Пёркёльт с нокедли и сметаной Банни чау с сыром, пряным томатным соусом и тертым сыром Банни чау с сыром Золотистые черничные пончики на тарелке, посыпанные сахарной пудрой Черничные пончики Гамбургер с гусиным мясом, сыром и овощами Гамбургер с гусиным мясом Овсяно-ванильный кекс кусочками Овсяно-ванильный кекс Тандури из ягненка, поданное с хлебом наан и салатом Тандури из ягненка Каллос со свиными ножками, богатый испанский мясной суп с копченой колбасой Каллос со свиными ножками Крингл с инжирной начинкой, запеченный до золотистого цвета, поданный в плетеной форме Крингл с инжирной начинкой Тирамису бингсу, кремовый тирамису, посыпанный какао-порошком, поданный с ледяной стружкой Тирамису бингсу Рамен с морепродуктами, поданный с дарами моря Рамен с морепродуктами Свежеиспеченные блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе
Подача наана с козьим сыром и рукколой
Сырный хлеб наан со свежей рукколой, в деревенском стиле

Наан с козьим сыром и рукколой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Сочетание рукколы и козьего сыра — классическая гармония вкусов: кремовость сыра и острый, ореховый характер растения дополняют друг друга. В этом рецепте мы заключаем этот дуэт внутрь горячего хлеба наан. Под воздействием тепла руккола слегка увядает, теряет дикую остроту и функционирует скорее как специя, в то время как сыр обволакивает ее расплавленным соусом. Этот наан — не просто гарнир, а полноценный легкий ужин.
🕒 Подготовка 1 час 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Чугунная сковорода или блинница
  • Скалка
  • Кисть для смазывания
  • Пресс для чеснока

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи в миске. Добавьте йогурт, масло и воду. Замесите мягкое, но не липкое тесто за 8-10 минут.

Совет: Если тесто слишком твердое, оно не поднимется красиво. Мягкость — это ключ.
2 ✓

Тонко смажьте миску маслом, обваляйте в ней шар теста, накройте и оставьте подниматься 60 минут в теплом месте.

Совет: Слой масла защищает тесто от высыхания во время подъема.
3 ✓

Разделите тесто на 4 части. Раскатайте их в овалы. Покрошите сверху козий сыр, порвите рукколу на половину теста.

Совет: Рукколу стоит порвать крупно, чтобы ее было легче распределить и она не торчала из теста.
4 ✓

Накройте пустой половиной теста ту, что с начинкой, тщательно защипните края, затем осторожно прокатайте скалкой, чтобы стало плоским.

Совет: Раскатывая, вы вдавливаете начинку в тесто, так они сливаются воедино.
5 ✓

Обжаривайте на горячей сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темно-коричневые пятна и пузыри.

Совет: Переворачивайте только тогда, когда оно уже отстает от дна сковороды.
6 ✓

Растопите сливочное масло, выдавите в него чеснок. Испеченные горячие нааны сразу же смажьте этим.

Совет: Аромат чесночного масла раскрывается под воздействием тепла и впитывается в тесто.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать другой вид салата?
Руккола хорошо работает благодаря своему характерному вкусу. Обычный кочанный салат или айсберг под воздействием тепла становятся безвкусными и водянистыми, поэтому я не рекомендую их для выпечки. Шпинат может быть хорошей альтернативой.
От чего наан становится по-настоящему мягким?
Секрет в йогурте и кратковременном выпекании при очень высокой температуре. Не пересушите!

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 ч. л. Соль
  • 120 г Натуральный йогурт
  • 100 мл Теплая вода
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 150 г Козий сыр (мягкий)
  • 50 г Свежая руккола
  • 3 г Сливочное масло (для смазывания)
  • 1 зубчик Чеснок