Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Овощное карри с тофу и рисом
Питательное карри с тофу, овощами и рисом

Овощное карри с тофу и рисом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
«Карри» — это на самом деле не одна специя, а собирательное название блюд с соусом. Эта версия — настоящий калейдоскоп цветов: встреча хрустящей брокколи, сладкой моркови и мясистого перца с кремовым кокосовым молоком. А жареный тофу идеально впитывает этот богатый соус.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 430 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая сковорода или вок
  • Кастрюля для риса
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Рис промойте и сварите до готовности в подсоленной воде. Оставьте под крышкой.

Совет: Аромат риса жасмин отлично подходит к азиатским блюдам.
2 ✓

Тофу нарежьте кубиками, обсушите и обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета. Выньте.

Совет: Хрустящий тофу лучше противостоит соусу.
3 ✓

На оставшемся масле обжарьте лук, чеснок и имбирь. Посыпьте карри.

Совет: Цель — высвобождение ароматов.
4 ✓

Бросьте нарезанную кружочками морковь, жарьте 2 минуты. Затем перец и брокколи. Залейте кокосовым молоком.

Совет: Моркови нужно больше времени, поэтому она идет первой.
5 ✓

Варите под крышкой 10 минут, пока овощи не станут «хрустяще-мягкими» (tender-crisp).

Совет: Не переварите их, овощи должны сохранить форму!
6 ✓

Верните тофу, приправьте соком лайма, солью, перцем. Доведите до кипения.

Совет: Лайм освежает вкусы.
7 ✓

Подавайте с рисом и большим количеством кинзы.

Совет: Кинзу посыпьте в конце.

Частые вопросы о рецепте

Когда класть овощи?
В порядке их твердости! Сначала морковь, через пару минут перец и брокколи, чтобы они размягчились одновременно, но не разварились.
От чего рис желтый?
Если хотите, добавьте в воду для варки риса щепотку куркумы.

Ингредиенты

  • 300 г Твердый тофу
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 2 ч. л. Порошок карри
  • 10 г Свежий имбирь
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 150 г Морковь
  • 200 г Соцветия брокколи
  • 150 г Болгарский перец
  • 200 г Рис жасмин
  • 20 мл Оливковое масло
  • 1 шт. Лайм
  • 10 г Свежая кинза
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец