Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Пицца Фрутти ди Маре с мидиями
Эффектная подача пиццы с целыми мидиями

Пицца Фрутти ди Маре с мидиями

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Мидии — это эссенция моря: соленый, минеральный вкус. Использование их на пицце требует внимания, потому что раскрытие мидий в раковинах требует места и тепла, а очищенное мясо мидий легко пересыхает. Лучший результат получается, если 'гнездить' мидии между сыром и другими начинками, чтобы пар пропитал их.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Щетка для чистки мидий
  • Сковорода (если предварительно парим)
  • Противень

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Моллюски
⚠️ Ракообразные

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 230°C. Почистите мидии щеткой, выдерните бороды. Используйте только закрытые мидии!

Совет: Если сырая мидия открыта и не закрывается при постукивании, она уже не живая -> в мусор.
2 ✓

Раскатайте тесто, смажьте соусом, посыпьте сыром.

Совет: Мидии выпустят воду, когда раскроются, поэтому не жалейте сыра, он создаст преграду.
3 ✓

Разложите на ней мидии, креветки, кальмары. Полейте чесночным маслом.

Совет: Мидии в раковинах выглядят эффектно, но занимают место. Оставьте им пространство для раскрытия.
4 ✓

Выпекайте 12-15 минут. Проверьте, все ли мидии раскрылись.

Совет: Горячий пар раздвигает створки. Те, что остались закрытыми, удалите перед подачей.
5 ✓

При подаче посыпьте свежим базиликом.

Совет: Поставьте на стол пустую тарелку для раковин.

Частые вопросы о рецепте

Мидия не открылась, можно ее есть?
НИКОГДА! Нераскрывшаяся мидия может быть испорченной или мертвой, что может вызвать серьезное отравление. Выбросьте ее.
Пицца получилась с песком.
Мидии нужно тщательно чистить щеткой под проточной водой и удалять 'бороду'.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 150 мл Томатный соус
  • 200 г Сыр Моцарелла
  • 300 г Мидии (в раковинах, очищенные)
  • 150 г Кальмары
  • 150 г Креветки
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 пучок Свежий базилик
  • 2 зуб. Чеснок