Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Пицца с грецкими орехами и сыром
Итальянская пицца с орехами и сыром со свежим розмарином

Пицца с грецкими орехами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Эта «белая пицца» — мастерская игра текстур и вкусов. Хруст и горчинка грецкого ореха встречаются со сладостью меда и соленой кремовостью сыров. Типичное осенне-зимнее блюдо, которое создано для удовольствия. А хвойный аромат розмарина венчает все это, словно вы гуляете по лесу.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Нож для рубки орехов
  • Ложка для поливания медом

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Крупно порубите орехи.

Совет: Не перемалывайте, нужны крупные кусочки для хруста.
2 ✓

Раскатайте тесто, выложите в противень. Намажьте рикоттой, посолите, поперчите.

Совет: Рикотта здесь — «соус», который держит начинку.
3 ✓

Посыпьте тертым пармезаном и моцареллой.

Совет: Два вида сыра дают глубину: пармезан — вкус, моцарелла — тягучесть.
4 ✓

Посыпьте крупно рублеными орехами и листьями розмарина.

Совет: Эфирные масла розмарина под воздействием тепла пропитают орехи и сыр.
5 ✓

Сбрызните оливковым маслом и выпекайте 12-15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Совет: Следите за орехами, если они слишком быстро темнеют, накройте фольгой.
6 ✓

Достаньте и еще горячую тонко полейте медом. Подавайте немедленно.

Совет: Мед на горячей пицце становится немного более жидким и создает идеальный контраст с соленым сыром. (Сладко-соленый баланс).

Частые вопросы о рецепте

Орехи не сгорят?
У орехов высокое содержание масла, поэтому они легко горят. Если волнуетесь, посыпьте их под сыр или добавьте только в последние пару минут выпечки.
Какой мед использовать?
Какой-нибудь жидкий цветочный мед (например, акациевый). Более характерные меда (каштановый) могут подавить вкус сыров.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 80 г Ядра грецкого ореха
  • 200 г Моцарелла
  • 50 г Пармиджано Реджано
  • 100 г Рикотта
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 веточка Свежий розмарин
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец