Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Альпийская пицца с горными сырами и хрустящим беконом
Согревающая альпийская пицца с беконом и сыром грюйер

Pizza Alpine Style

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
На создание этой пиццы вдохновили сытные блюда горнолыжных курортов французских Альп. Она передает атмосферу «Тартифлет»: основа из сметаны, интенсивный аромат горных сыров (Реблошон, Грюйер) и дымность бекона. Это не легкая летняя пицца, а «зимний обогреватель», после которого вы гарантированно не останетесь голодным. Корочка сыров запекается до хруста, а под ней скрывается текучая лава.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 1200 ккал
🌍 Кухня Французская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка (для сыров)
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто, дайте ему подняться 60 минут.

Совет: В тесто можно добавить щепотку сахара, чтобы помочь дрожжам.
2 ✓

Смешайте сметану с измельченным чесноком и перцем. Нарежьте лук тонкими кольцами, бекон — полосками. Натрите сыры.

Совет: Жирная сметана/крем-фреш не сворачивается во время выпекания.
3 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто.

Совет: Оставьте бортик, так как много расплавленного сыра может вытечь.
4 ✓

Смажьте чесночной сметаной. Посыпьте беконом и луком.

Совет: Лук парится в жире от жарящегося бекона в духовке.
5 ✓

Покройте тремя видами сыра. Посыпьте тимьяном.

Совет: Смесь сыров дает эффект «фондю».
6 ✓

Выпекайте 12-15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.

Совет: Подождите, пока немного остынет, иначе расплавленный сыр обожжет рот.

Частые вопросы о рецепте

Слишком сильный запах/вкус сыра.
Горные сыры (особенно Реблошон) — с мытой коркой, то есть с сильным запахом. Если это вас беспокоит, используйте больше моцареллы и меньше зрелого сыра.

Ингредиенты

  • 500 г Мука для пиццы
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 300 мл Теплая вода
  • 30 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 200 г Сметана (или крем-фреш)
  • 150 г Сыр Грюйер
  • 150 г Сыр Эмменталь
  • 100 г Сыр Реблошон (или Бри)
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Красный лук
  • 1 ч. л. Молотый черный перец
  • 5 г Свежий тимьян
  • 100 г Бекон