Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Pizza Kenyan Nyama Choma при подаче
Ароматная кенийская пицца с мясом гриль

Pizza Kenyan Nyama Choma

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
На суахили 'Nyama Choma' означает мясо на гриле, это национальное блюдо Кении. Дымный вкус жаренного на углях мяса, более жесткая и характерная текстура козлятины или говядины встречаются здесь с итальянской пиццей. Это блюдо воспевает радость совместной трапезы с простыми, но яркими вкусами.
🕒 Подготовка 1 час 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Африканская / Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Гриль или сковорода-гриль
  • Противень
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто и оставьте подниматься на 1 час.

Совет: Структуру теста создает глютеновый каркас, который становится эластичным благодаря отдыху и расстойке.
2 ✓

Нарежьте мясо на мелкие кусочки, обваляйте в специях и масле, затем обжарьте на гриле до румяности.

Совет: Маленькие кусочки обжариваются по большей поверхности (больше реакции Майяра), поэтому становятся вкуснее.
3 ✓

Раскатайте тесто, смажьте томатом, посыпьте сыром, мясом и нарезанным луком.

Совет: Лук нарезайте тонко, чтобы за короткое время выпечки он успел размягчиться и стать сладким.
4 ✓

Выпекайте при 220°C 12-15 минут.

Совет: Следите за краем теста: если он золотисто-коричневый и звучит глухо при постукивании, значит готово.
5 ✓

При подаче посыпьте свежей кинзой.

Совет: Цитрусовая свежесть кинзы уравновешивает тяжесть мяса.

Частые вопросы о рецепте

Какое мясо использовать?
Традиционно используют козлятину, она суше и ароматнее, но с жирной говядиной тоже отлично.
От чего будет дымный вкус в духовке?
Используйте копченую паприку для приправы, если не можете жарить на углях.

Ингредиенты

  • 300 г Мука для пиццы
  • 200 мл Вода
  • 10 г Дрожжи
  • 5 г Соль
  • 200 г Говядина или козлятина (нарезанная мелкими кубиками)
  • 150 мл Томатный соус
  • 150 г Сыр Моцарелла
  • 1 головка Лук
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 ч. л. Смесь специй (соль, перец, сушеный чеснок)
  • 2 ст. л. Масло