Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пряный горячий сидр, свежеподанный
Ароматный, согревающий напиток для холодных дней

Пряный горячий сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Горячая версия сидра (яблочного вина) — любимый зимний напиток англосаксонского мира. В этом рецепте мы используем безалкогольный яблочный сок как основу, но процедура та же, что и с классическим: медленная инфузия, чтобы специи придали глубину фрукту. Пикантность свежего имбиря уравновешивает сладость яблока.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ситечко

Инструкция

1 ✓

Помойте апельсин, нарежьте кружочками. Очистите и тонко нарежьте имбирь.

Совет: Свежая острота имбиря (гингерол) под воздействием тепла смягчается и трансформируется (шогаол), что оказывает еще более согревающий эффект.
2 ✓

Влейте яблочный сок в кастрюлю, положите все специи и апельсин.

3 ✓

Нагрейте до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Оставьте слегка кипеть (булькать) 20 минут.

Совет: Во время долгой, медленной варки часть яблочного сока испаряется, поэтому вкусы концентрируются (редукция).
4 ✓

Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем процедите. В это время вмешайте мёд.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать алкогольный сидр?
Да, но тогда нагревайте осторожно, чтобы алкоголь не испарился (макс 75°C).
Слишком сладко.
Добавьте больше лимонного сока или немного воды.

Ингредиенты

  • 1 л Яблочный сок (100%-ный)
  • 2 шт. Палочка корицы
  • 5 шт. Гвоздика
  • 1 щепотка Тертый мускатный орех
  • 1 шт. Имбирь (кусок ок. 2 см)
  • 1 шт. Апельсин
  • 2 ст. л. Мёд (по вкусу)