Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Пребиотический крем из авокадо, поданный со свежей зеленью и в кремовой консистенции
Йогуртовый дип с авокадо и восточными специями

Пребиотический пряный крем из авокадо

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Соусы
Это не классический гуакамоле, а его более легкая, йогуртовая версия. Жирность авокадо освежается кислотностью йогурта, а зира вносит нотку восточной пряности. Кремовый, питательный и полный волокон и культур, помогающих пищеварению.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска
  • Вилка или погружной миксер
  • Нож
  • Соковыжималка для лимона

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Авокадо разрежьте пополам вдоль, выньте косточку, а мякоть вычерпайте ложкой в миску. Сразу же полейте лимонным соком.

Совет: Антиоксиданты лимонного сока замедляют окисление (потемнение) авокадо.
2 ✓

Мелко натрите чеснок и добавьте к авокадо. Разомните вилкой до грубой консистенции или пюрируйте погружным миксером до кремообразного состояния, по вашему вкусу.

Совет: Версия, размятая вилкой, более деревенская, а машинная — более пенистая и легкая.
3 ✓

Добавьте йогурт, оливковое масло, соль, перец и зиру. Перемешайте до гладкости.

Совет: Йогурт разрыхляет структуру и делает крем легче.
4 ✓

Подавайте в миске, посыпав сверху свежей зеленью.

Совет: Кинза — спорная пряность, гостям лучше предлагайте с петрушкой или спрашивайте!

Частые вопросы о рецепте

Как сделать, чтобы не потемнело?
Помогает лимонный сок и герметичное хранение. Если убираете, прижмите пленку прямо к поверхности крема.
Какое авокадо хорошее?
Сорт «Хасс», который имеет темную кожуру и на ощупь слегка мягкий, как спелый персик.

Ингредиенты

  • 2 шт. Спелое авокадо
  • 1 ст. л. Лимонный сок (свежевыжатый)
  • 1 зубчик Чеснок
  • 100 г Натуральный йогурт (с живой культурой)
  • 0.5 ч. л. Молотая зира (кумин)
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Свежемолотый черный перец
  • 1 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ст. л. Свежая петрушка или кинза