Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами
Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче
Хрустящий десерт с тающей начинкой из Нутеллы, посыпанный кокосовой стружкой

Равиоли с Нутеллой и кокосом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Выпечка и десерты
Шоколадные равиоли (ravioli dolci) — любимая сладость итальянских карнавалов, хотя там их часто жарят во фритюре. В этой более изысканной версии мы варим тесто, а затем обжариваем его в масле, так что внешний слой приобретает хрустящий, карамелизированный вкус, в то время как горячая Нутелла внутри становится жидкой.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 1 час 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Итальянский десерт

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Нож для равиоли
  • Сковорода
  • Большая кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко
⚠️ Фундук

Инструкция

1 ✓

Замесите тесто: мука, яйца, соль, немного воды. Должно получиться крутое, эластичное тесто. Оставьте в пленке на 30 минут.

Совет: Во время отдыха частицы муки разбухают, тесто становится более гладким.
2 ✓

Смешайте начинку (Нутелла + кокос + сахарная пудра). Если слишком мягкая, добавьте еще кокоса.

Совет: Нужна густая масса, иначе будет трудно наполнять.
3 ✓

Раскатайте тесто тонко. Выложите небольшие горки начинки, накройте тестом, прижмите вокруг, вырежьте.

Совет: Старайтесь выдавить воздух вокруг начинки, иначе при варке они вздуются и лопнут.
4 ✓

Отварите в подсоленной воде (пока не всплывут). Слейте воду и сразу же обжарьте в горячем масле.

Совет: Обжаривание в масле придает окончательную текстуру.
5 ✓

Приготовьте соус из сливок и белого шоколада, полейте им равиоли.

Частые вопросы о рецепте

Нутелла вытекла при варке.
Вы недостаточно хорошо запечатали тесто. Смажьте края водой или яичным белком перед склеиванием.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйца
  • 20 мл Вода (по необходимости)
  • 1 щепотка Соль
  • 100 г Нутелла
  • 50 г Кокосовая стружка
  • 30 г Сахарная пудра
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 30 г Сливочное масло (для обжаривания)
  • 100 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Белый шоколад