Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Рождественский пряный торт, украшенный корицей и золотой пыльцой
Рождественский торт, обогащенный зимними специями

Рождественский пряный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Этот торт концентрирует ароматы праздников в одном десерте. Основа теста повторяет пряности имбирного пряника, но текстура мягкая и сочная благодаря маслу и коричневому сахару. Специи, такие как гвоздика и имбирь, не только придают вкус, но и действуют как натуральные консерванты, поэтому торт остается свежим несколько дней.
🕒 Подготовка 1 час
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 35 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 510 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (24 см)
  • Сито
  • Венчик
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой.

Совет: Тщательная работа = красивый торт.
2 ✓

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и специи.

Совет: Специи склонны комковаться, просеивание важно.
3 ✓

Взбейте масло с обоими видами сахара, добавьте яйца.

Совет: Кислотность коричневого сахара может вступать в реакцию с разрыхлителем, помогая подъему и придавая карамельный вкус.
4 ✓

Вмешайте цедру апельсина, затем поочередно мучную смесь и молоко.

Совет: Чтобы сохранить эмульсию, добавляйте молоко и муку постепенно.
5 ✓

Вмешайте обваленный в муке изюм.

Совет: Обваливание в муке не дает изюму опуститься на дно.
6 ✓

Выпекайте 30-35 минут (проба на сухую зубочистку). Остудите.

Совет: Плотное пряное тесто остывает медленно, будьте терпеливы.
7 ✓

Крем: Взбейте сливки. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой. Соедините.

Совет: Не перевзбивайте, чтобы крем остался стабильным.
8 ✓

Прослоите и покройте торт. Украсьте золотой пыльцой.

Совет: Золотую пыльцу можно аккуратно стряхивать кисточкой.

Частые вопросы о рецепте

Как размягчить изюм?
Замочите в горячей воде или роме на 15 минут, затем тщательно обсушите и обваляйте в муке перед выпечкой.
Пряный вкус слишком сильный, что делать?
Сила специй зависит от бренда. Начните с меньшего количества, попробуйте сырое тесто (совсем чуть-чуть!) и добавьте, если нужно.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахарный песок
  • 100 г Коричневый сахар
  • 200 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 4 шт. Яйцо
  • 150 мл Молоко
  • 1 упаковка Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 0.5 ч. л. Молотая гвоздика
  • 0.5 ч. л. Молотый имбирь
  • 1 шт. Тертая цедра апельсина
  • 100 г Изюм
  • 300 г Сливочный сыр
  • 150 г Сахарная пудра
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 5 г Съедобная золотая пыльца