Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Салат с авокадо и лаймом со свежими овощами
Свежие овощи и лаймовая заправка для легкого салата

Салат с авокадо и лаймом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Закуски Салаты
Эссенция лета в одной миске. Этот салат — о свежести и игре текстур: маслянистость авокадо встречается с хрустом огурца и сочностью томата. Лаймовая заправка не только придает вкус, но и немного «маринует» лук, убирая его резкость, и защищает авокадо от потемнения. Идеальный гарнир к мясу гриль или самостоятельно с тостом.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 150 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая миска: Для смешивания.
  • Острый нож: Для нарезки овощей.
  • Ложка: Для извлечения авокадо.

Инструкция

1 ✓

Красный лук нарежьте тончайшими полукольцами и замочите в холодной воде на 5 минут, затем слейте.

Совет: Замачивание в холодной воде вымывает сернистые соединения, так лук останется хрустящим, но без неприятного послевкусия.
2 ✓

Нарежьте кубиками огурец и помидоры. Положите их в миску вместе с луком.

Совет: Если семена огурца очень водянистые, выскребите их ложкой, чтобы не размочить салат.
3 ✓

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками в кожуре, затем выньте ложкой. Сразу же полейте соком лайма.

Совет: Кислота (лимонная кислота) препятствует ферментативному потемнению (окислению), так авокадо останется красивым зеленым.
4 ✓

Осторожно перемешайте овощи. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте нарезанной кинзой.

Совет: Соль добавляйте только непосредственно перед подачей, так как соль вытягивает воду из овощей (осмос), и салат осядет.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли приготовить заранее?
Не рекомендуется. Авокадо быстро темнеет из-за окисления, а от соли овощи пускают сок. Свежим лучше всего!
Как выбрать хорошее авокадо?
Кожура должна быть темной, а при нажатии слегка поддаваться, как спелый персик. Если слишком мягкое — перезрело.

Ингредиенты

  • 2 шт. Спелое авокадо
  • 1 шт. Лайм
  • 200 г Помидоры черри
  • 1 шт. Длинноплодный огурец
  • 1 головка Красный лук
  • 2 ст. л. Свежая кинза (или петрушка)
  • 2 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Свежемолотый перец