Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Салат с грибами гриль и свежими овощами
Легкий салат с теплыми грибами гриль и сочными томатами черри

Салат с грибами гриль

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
В этом блюде доминирует игра температур и текстур: горячие, поджаренные до мясистости грибы встречаются с холодными, хрустящими листьями салата. Вкусы, высвобождающиеся при жарке грибов, придают салату глубину, которую по-настоящему подчеркивает кислая заправка.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода или сковорода-гриль
  • Салатница
  • Бумажное полотенце (для чистки грибов)

Информация об аллергенах

⚠️ Нет

Инструкция

1 ✓

Очистите грибы (не мойте!), нарежьте ломтиками. Разогрейте масло, бросьте целый чеснок для аромата, затем выньте.

Совет: Грибы как губка впитывают воду. Если их помыть, они никогда красиво не поджарятся, только сварятся.
2 ✓

Обжарьте грибы в один слой до золотисто-коричневого цвета. Посолите, поперчите в конце.

Совет: Солите только в конце, так как соль вытягивает воду, и грибы пустят сок.
3 ✓

Смешайте овощи в миске. Теплые грибы выложите сверху.

Совет: Дайте грибам немного остыть, иначе салат «завянет» от жара.
4 ✓

Полейте заправкой непосредственно перед подачей.

Совет: Кислая заправка и соль начинают разрушать клеточные стенки салата, от чего он опадает, если долго стоит.

Частые вопросы о рецепте

Почему грибы стали водянистыми?
Вы положили слишком много сразу в сковороду. Если грибы лежат друг на друге, они парятся, а не жарятся. Жарьте порциями!

Ингредиенты

  • 500 г Шампиньоны
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 2 зубчик Чеснок
  • 200 г Салатная смесь (напр., руккола, шпинат)
  • 150 г Помидоры черри
  • 1 головка Репчатый лук (красный)
  • 2 ст. л. Лимонный сок
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 1 ст. л. Бальзамический уксус
  • 1 пучок Свежая петрушка