Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Салат с пряным тофу и свеклой
Питательный салат с тофу, свеклой, рукколой и жареными орехами

Салат с пряным тофу и свеклой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Пара свеклы и тофу может показаться удивительной, но их химия работает идеально. Нейтральность тофу дает простор характерному землистому вкусу свеклы, а маслянистость жареных орехов связывает компоненты. Простой, но богатый текстурами салат, который отлично подходит на обед или легкий ужин.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Пресс для тофу (или груз): Для удаления воды.
  • Сковорода: Для обжаривания тофу.
  • Миска для смешивания: Для сборки салата.

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Отожмите тофу: заверните в бумажное полотенце, положите сверху разделочную доску и груз на 15 минут. Затем нарежьте кубиками.

Совет: Место удаленной прессованием воды займут маринад и вкусы.
2 ✓

Кубики тофу смешайте с хлопьями чили и щепоткой соли. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета и хруста.

Совет: Не двигайте постоянно в сковороде! Дайте одной стороне поджариться, и только потом переворачивайте. Так образуется корочка.
3 ✓

Вареную свеклу нарежьте кубиками или ломтиками. Орехи обжарьте на сухой сковороде до аромата, затем крупно порубите.

Совет: Обжаривание орехов подчеркивает их вкус, но осторожно, они быстро сгорают!
4 ✓

В миске смешайте свеклу с лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Выложите сверху жареный тофу и посыпьте жареными орехами.

Совет: Орехи сыпьте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими и не впитали влагу.

Частые вопросы о рецепте

Почему тофу не жарится?
Вероятно, он остался слишком влажным. Тофу перед жаркой всегда нужно прессовать, потому что испарение воды охлаждает поверхность, препятствуя обжариванию (реакции Майяра).
Можно ли использовать другие масличные семена?
Да, тыквенные семечки или семечки подсолнечника тоже отлично подходят к свекле.

Ингредиенты

  • 300 г тофу (твердый)
  • 200 г вареная свекла
  • 30 г грецкие орехи
  • 1 ч. л. хлопья чили
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 1 щепотка соль
  • 1 ч. л. лимонный сок