Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Сангрия со свежими фруктами и кубиками льда
Насыщенный испанский винный напиток с ароматом цитрусовых

Сангрия

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Ответ испанцев на жару. Название происходит от слова «sangre» (кровь) из-за цвета красного вина. Основа технологии — мацерация: спирт извлекает ароматы из замоченных в вине фруктов, в то время как фрукты впитывают вино. Хорошо приготовленная Сангрия — это не винный фруктовый сок, а новый, сложный напиток.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Испанская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большой кувшин
  • Деревянная ложка

Информация об аллергенах

⚠️ Диоксид серы (вино)

Инструкция

1 ✓

На дне кувшина растворите сахар в апельсиновом соке и бренди.

Совет: В спирте легче растворяются эфирные масла, которые мы потом извлечем из фруктов.
2 ✓

Бросьте нарезанные фрукты (апельсин, лимон, яблоко) и корицу. Немного придавите их деревянной ложкой.

Совет: Чем больше площадь соприкосновения мякоти фрукта с жидкостью, тем лучше передача вкуса.
3 ✓

Залейте красным вином и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (но лучше на ночь).

Совет: Этот отдых — ключ к успеху. Если пить сразу, у вас будет просто «винный фрукт», а не Сангрия.
4 ✓

При подаче долейте холодной содовой и положите лед.

Совет: Содовая разбавляет напиток, поэтому в жару он пьется лучше.

Частые вопросы о рецепте

Какое вино использовать?
Не обязательно самое дорогое, но и самое дешевое не подойдет. Среднетелое фруктовое красное вино (например, Мерло или молодое Темпранильо) — лучшая основа.

Ингредиенты

  • 750 мл Красное вино (сухое)
  • 100 мл Бренди или Ром
  • 3 ст. л. Сахар
  • 2 шт. Апельсин (один — сок, другой — ломтиками)
  • 1 шт. Лимон (ломтиками)
  • 1 шт. Яблоко (кубиками)
  • 300 мл Газированная вода
  • 1 палочка Корица