Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта
Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками
Уютный осенний напиток с ароматом марципана

Сидр с корицей и миндалем

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Сидр в новом прочтении. Яблоко и миндаль (вкус марципана) — классическое сочетание в выпечке, которое здесь представлено в виде напитка. Миндальное молоко придает мягкость кислому яблочному соку, а корица объединяет два мира вкусов.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 200 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Ситечко
  • Сковорода (если сами обжариваете миндаль)

Информация об аллергенах

⚠️ Орехи (миндаль)
⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Налейте яблочный сок в кастрюлю, бросьте туда корицу и гвоздику.

Совет: Разломите палочку корицы, чтобы она соприкасалась с соком большей поверхностью.
2 ✓

Варите на медленном огне 10-15 минут.

Совет: Это приготовление основы.
3 ✓

Снимите с огня и дайте немного остыть (примерно до 80°C).

Совет: В слишком горячем соке миндальное молоко может свернуться.
4 ✓

Вмешайте мед и ваниль.

Совет: Полностью растворите их.
5 ✓

При постоянном помешивании влейте миндальное молоко.

Совет: Вливайте медленно, чтобы выравнивание температуры происходило постепенно (темперирование).
6 ✓

Процедите в стаканы.

Совет: Удалите специи.
7 ✓

Посыпьте сверху лепестками миндаля.

Совет: Хруст миндаля оживляет напиток.

Частые вопросы о рецепте

Миндальное молоко свернулось, почему?
Кислота яблочного сока может свернуть белки миндального молока. Это можно предотвратить, если вмешать миндальное молоко в самом конце и не слишком горячим, или использовать магазинное миндальное молоко со стабилизаторами.
Можно ли использовать коровье молоко?
Не рекомендуется, кислота яблочного сока немедленно свернет (створожит) коровье молоко.

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сок
  • 150 мл Миндальное молоко
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 3 шт. Гвоздика
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 2 ст. л. Обжаренные лепестки миндаля