Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Сидр с сосновыми почками в стакане
Уникальный зимний сидр, украшенный взбитыми сливками

Сидр с сосновыми почками

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Этот напиток вызывает настроение лесной прогулки. Свежий, смолистый, цитрусовый аромат весенних сосновых почек удивительно хорошо гармонирует со сладостью яблока. Это не повседневный напиток, а настоящее гастрономическое приключение для тех, кто любит дикие вкусы природы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 275 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Сито
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Налейте сидр в кастрюлю и начните нагревать на слабом огне.

Совет: Только нагревайте, не кипятите, чтобы сохранились тонкие ароматы.
2 ✓

Положите сосновые почки, корицу и лимонный сок. Варите при слабом кипении 5-8 минут.

Совет: Под воздействием тепла сосновые почки выпускают эфирные масла. Если потереть их руками перед тем, как положить в кастрюлю, аромат будет еще интенсивнее.
3 ✓

Снимите с огня и вмешайте мед и ваниль.

Совет: Мед и ваниль смягчают резкий, смолистый вкус сосны.
4 ✓

Дайте постоять еще пару минут, затем процедите напиток.

Совет: Попробуйте: если чувствуете слишком сильный вкус сосны, не оставляйте настаиваться дольше.
5 ✓

Взбейте сливки.

Совет: Взбивайте без сахара, сидр достаточно сладкий.
6 ✓

Подавайте в термостойком стакане со взбитыми сливками и веточкой розмарина.

Совет: Аромат розмарина отлично перекликается с сосной.

Частые вопросы о рецепте

Где взять сосновые почки?
Весной (апрель-май) можно собирать светло-зеленые побеги с концов веток сосен. В магазинах здорового питания также продается в виде сиропа круглый год.
Вкус стал слишком смолистым.
Вы использовали слишком много сосновых почек или варили слишком долго. Разбавьте обычным сидром.

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр
  • 20 г Свежие, молодые сосновые почки (мытые)
  • 30 г Мед
  • 20 мл Лимонный сок
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 1 ч. л. Ванильный экстракт
  • 100 мл Сливки для взбивания
  • 2 веточка Свежий розмарин для украшения