Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Шоколадное пирожное золотисто-коричневого цвета с шоколадом и сахарной пудрой
Простое в приготовлении шоколадное пирожное, богатое и вкусное

Шоколадное пирожное

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Это пирожное — дальний родственник брауни: менее плотное и липкое, скорее мягкое и воздушное, как бисквит, но интенсивность шоколада сохранена. Идеальный базовый рецепт, который можно в любой момент дополнить горстью орехов или сухофруктов.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень (ок. 20x30 см)
  • Миска для смешивания
  • Венчик
  • Емкость для растапливания над водяной баней

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Растопите шоколад над водяной баней и дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Если влить слишком горячий шоколад в масляно-яичную основу, яйцо может свернуться (получится омлет), а масло растаять [Тепловой шок].
2 ✓

Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности, затем по одному добавьте яйца. В конце влейте растопленный шоколад.

Совет: Ингредиенты должны быть одной температуры, чтобы эмульсия не расслоилась (масса не стала крупитчатой).
3 ✓

Смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль. Добавляйте в массу поочередно с молоком.

Совет: Какао-порошок склонен комковаться, стоит просеять его вместе с мукой.
4 ✓

Распределите по противню и выпекайте при 180°C около 25-30 минут.

Совет: Из-за темного цвета какао и шоколада трудно заметить, если пирожное подгорит, поэтому полагайтесь на запах и пробу зубочисткой.

Частые вопросы о рецепте

Почему пирожное получилось сухим?
Вы пекли его слишком долго. Для шоколадной выпечки особенно верно: меньше — значит больше. Вынимайте, когда зубочистка уже не мокрая, но с влажными крошками.

Ингредиенты

  • 200 г Мука
  • 150 г Сахар
  • 150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 200 г Темный шоколад (хорошего качества)
  • 3 шт. Яйца (комнатной температуры)
  • 100 мл Молоко
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 2 ст. л. Какао-порошок
  • 1 пакетик Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 2 ст. л. Сахарная пудра
  • 1 ст. л. Растительное масло (для смазывания противня)