Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Суп Баконьский разбойник с богатыми овощами и копченым мясом
Богатый вкусом суп по-баконьски с лесными грибами и мясом.

Суп «Баконьский разбойник»

Автор: Flavelo
Рецепты Супы
Фирменный знак блюд по-баконьски — встреча лесных грибов и сметанной заправки. Этот суп напоминает о лесной жизни разбойников: сытное мясо, дары леса (грибы) и огонь паприки. Густой, содержательный суп, который с ломтем хлеба сойдет за основное блюдо.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 1 час 10 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Приготовьте основу для пёркёльта из мяса с овощами (без грибов).

Совет: Обжарьте мясо до побеления, чтобы вкусы остались внутри.
2 ✓

Варите почти до готовности, затем добавьте грибы.

Совет: Грибам нужно меньше времени. Если положить их в начале, они разварятся и потеряют текстуру.
3 ✓

Приготовьте заправку (мука+сметана), выровняйте температуру и загустите суп.

Совет: При выравнивании температуры постепенно добавляйте горячий суп к холодной сметане при постоянном помешивании.
4 ✓

Хорошо прокипятите, чтобы не осталось вкуса муки.

Совет: Муке (крахмалу) нужно время, чтобы 'свариться' и загустить.

Частые вопросы о рецепте

Почему сметана свернулась?
Из-за отсутствия выравнивания температуры. Холодная сметана в горячем супе сжимается. Всегда смешивайте ее с небольшим количеством горячего бульона перед тем, как вылить в кастрюлю!

Ингредиенты

  • 500 г Свинина (окорок или лопатка)
  • 2 шт. Репчатый лук
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 ст. л. Паприка
  • 2 шт. Помидор
  • 2 шт. Зеленый перец
  • 200 г Грибы
  • 200 г Сметана
  • 1 ст. л. Мука
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Перец
  • 2 ст. л. Масло
  • 1 л Вода