Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта
Тако с морепродуктами и авокадо
Классические морские тако с креветками, мидиями и кальмарами

Tacos de mariscos

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Классический «Тако с Морепродуктами» — это праздничная кавалькада, где встречаются разные текстуры. Суть в том, что все морепродукты (рак, мидии, кальмар) готовятся разное время, поэтому самая большая проблема — это тайминг, чтобы результат был равномерно мягким и сочным. Копченая паприка и тмин придают глубину морским вкусам.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая сковорода
  • Нож, разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Ракообразные
⚠️ Моллюски

Инструкция

1 ✓

Подготовьте овощи: нарежьте лук, помидоры, чили и авокадо небольшими кубиками. Чеснок и кориандр мелко нарежьте.

Совет: Полейте авокадо небольшим количеством сока лайма после нарезки, чтобы оно не потемнело (предотвращение окисления).
2 ✓

В большой сковороде разогрейте масло. Пассеруйте лук и чеснок до аромата и мягкости.

3 ✓

Добавьте помидоры, чили, копченую паприку и тмин. Готовьте пару минут, пока сок помидоров не загустеет.

Совет: Этим мы создаем густую основу «софрито», которая покроет морепродукты.
4 ✓

Положите морепродукты, посолите, поперчите. Если используете замороженные, жарьте, пока сок не испарится, а мясо не станет мягким (ок. 4-5 минут).

Совет: Если используете смесь, следите за тем, чтобы куски были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
5 ✓

Прогрейте тортильи, наполните рагу и посыпьте свежим авокадо и кориандром.

6 ✓

При подаче обильно полейте соком лайма.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать замороженную смесь?
Да, но полностью разморозьте и тщательно слейте воду, вытрите насухо перед жаркой, иначе она будет просто вариться в собственном соку.

Ингредиенты

  • 500 г Смесь морепродуктов (креветки, мясо мидий, кальмар)
  • 2 шт. Лайм
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 1 головка Красный лук
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Красный перец чили
  • 2 шт. Помидор
  • 1 пучок Свежий кориандр (кинза)
  • 1 шт. Спелый авокадо
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Черный перец
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 1 ч. л. Молотый кумин (зира)
  • 10 шт. Кукурузная тортилья