Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Темпе-бургер со свежими овощами
Полезный и вкусный темпе-бургер для вегетарианцев

Темпе-бургер

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Темпе — подарок индонезийской кухни: блок из ферментированных соевых бобов, текстура которого гораздо интереснее, чем у тофу. У него ореховый вкус, напоминающий грибы, который мы подчеркиваем в этом рецепте дымными специями. Так как бобы остаются в нем целыми, котлета для бургера получается содержательной и рустикальной на укус.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 430 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка или вилка (для измельчения темпе)
  • Сковорода
  • Миска для смешивания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Соя
⚠️ Яйцо
⚠️ Горчица

Инструкция

1 ✓

Раскрошите темпе руками или вилкой на мелкие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Совет: Не измельчайте в полное пюре, прелесть темпе заключается в комковатой текстуре.
2 ✓

На сковороде на небольшом количестве масла обжарьте лук, затем добавьте темпе. Полейте соевым соусом, приправьте паприкой, перцем и жарьте 5 минут.

Совет: Обжарка углубляет вкусы и убирает сырой ферментированный привкус.
3 ✓

Дайте немного остыть, затем вмешайте яйцо и панировочные сухари. Вымесите массу.

Совет: Масса должна быть липкой, чтобы держаться вместе.
4 ✓

Сформируйте котлеты и дайте им отдохнуть в холодильнике 20 минут.

Совет: Охлаждение помогает связыванию.
5 ✓

Жарьте котлеты на сковороде до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

Совет: Переворачивайте осторожно, так как они более хрупкие, чем мясные.
6 ✓

Подавайте в булочке с обычными дополнениями.

Частые вопросы о рецепте

Темпе горчит, что делать?
У темпе есть естественный, слегка горьковатый вкус. Если это мешает, подержите его на пару 10 минут перед использованием, это уберет горечь.
Где купить?
В магазинах здорового питания, азиатских магазинах и в холодильных отделах крупных супермаркетов, обычно рядом с тофу.

Ингредиенты

  • 200 г Темпе
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 0.5 ч. л. Молотый черный перец
  • 60 г Панировочные сухари
  • 1 шт. Яйцо
  • 4 шт. Булочки для гамбургера
  • 4 лист Салат
  • 2 шт. Помидор
  • 2 ст. л. Горчица
  • 2 ст. л. Кетчуп