Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Томатный чатни с лаймом и корицей при подаче
Пикантный и пряный чатни с томатами, лаймом и корицей

Томатный чатни с лаймом и корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Соусы
Если вам надоел кетчуп, этот рецепт для вас. Помидор здесь выступает не как соус для пиццы, а как сладко-пряный джем. Корица и имбирь — неожиданные, но гениальные партнеры помидора, а лайм обеспечивает свежесть. Отлично подходит к гамбургерам, сэндвичам с сыром или мясу гриль.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Разделочная доска
  • Нож

Инструкция

1 ✓

Помидоры нарежьте кубиками. Имбирь и чеснок натрите.

Совет: Если вам мешает кожица помидора, предварительно ошпарьте его и снимите кожицу.
2 ✓

На масле спассеруйте имбирь и чеснок.

Совет: Обжаривайте только до появления аромата.
3 ✓

Бросьте помидоры, добавьте сахар, уксус, корицу и чили.

Совет: Сахар и уксус помогают загустению.
4 ✓

Варите на слабом огне ок. 30 минут, пока сок не выпарится и масса не станет похожей на джем.

Совет: Часто помешивайте, так как сладкие помидоры легко пригорают.
5 ✓

Выньте корицу, вмешайте сок лайма и посолите.

Совет: Свежесть лайма в конце венчает вкусы.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли из консервированных помидоров?
Зимой, когда свежие помидоры безвкусные, лучше выбрать качественные нарезанные консервированные помидоры.
Слишком кисло.
Кислотность помидоров может варьироваться. Попробуйте, и добавьте еще немного сахара, если нужно.

Ингредиенты

  • 400 г спелые помидоры
  • 30 мл свежевыжатый сок лайма
  • 50 г коричневый сахар
  • 1 шт. палочка корицы
  • 10 г свежий имбирь
  • 2 зубчик чеснок
  • 30 мл яблочный уксус
  • 1 ч. л. хлопья чили
  • 10 мл оливковое масло
  • 1 щепотка соль