Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт с макаронс, украшенный разноцветными пирожными
Эффектный и элегантный торт, украшенный макаронс

Торт с макаронс

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Макарон — это не просто пирожное, а символ статуса в кондитерском деле. В этом торте хруст миндальной сладости встречается с мягким бисквитом. Это «игра текстур»: макаронс, утопленные в кремовое покрытие торта, дарят двойное удовольствие — они одновременно и элемент декора, и вкусовая бомба.
🕒 Подготовка 1 час
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 30 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • 2 формы для торта
  • Лопатка
  • Венчик
  • Весы (для разделения теста)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко
⚠️ Миндаль (в макаронс)

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Две формы смажьте маслом и присыпьте мукой.

Совет: Подготовка формы — это основа.
2 ✓

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль.

Совет: Соль подчеркивает сладкие вкусы.
3 ✓

Взбейте масло с сахаром, вмешайте яйца.

Совет: Воздух, заключенный в масле, поднимает тесто.
4 ✓

Добавьте молоко и муку поочередно. Распределите по двум формам.

Совет: Используйте весы для точного разделения, чтобы они пропеклись одновременно.
5 ✓

Выпекайте 25-30 минут (проба на сухую зубочистку). Остудите на решетке.

Совет: Прослаивать можно только полностью остывший корж.
6 ✓

Крем: Взбейте сливки. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой. Соедините.

Совет: Холодные ингредиенты обеспечивают стабильность крема.
7 ✓

Соберите торт, покройте снаружи. Разровняйте.

Совет: Гладкая поверхность выделяет декор.
8 ✓

Украсьте пирожными макаронс и жемчужинами. Охладите до подачи.

Совет: Макаронс можно выкладывать и разрезанными пополам, так лучше видна их «юбочка».

Частые вопросы о рецепте

Когда выкладывать макаронс?
Желательно за пару часов до подачи. Если они простоят в холодильнике несколько дней, оболочка макаронс впитает влагу из крема и размякнет (потеряет хруст).
Можно ли приготовить макаронс дома?
Да, но это отдельная наука! Новичкам для гарантированного успеха стоит купить готовые в кондитерской для украшения.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 250 г Сахарный песок
  • 200 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 4 шт. Яйцо
  • 200 мл Молоко
  • 1 упаковка Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 400 г Сливочный сыр (натуральный)
  • 150 г Сахарная пудра
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 12 шт. Макаронс (ассорти)
  • 50 г Сахарные жемчужины