Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Тыквенный чиа-пудинг, поданный с корицей и обжаренными орехами.
Полезный и вкусный веганский чиа-пудинг с тыквой.

Тыквенный чиа-пудинг

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Семена чиа — маленькое чудо: они способны связывать в жидкости объем, многократно превышающий их собственный вес, создавая консистенцию пудинга без варки (гидрофильное свойство). В сочетании с тыквой и специями этот завтрак похож на кусок тыквенного пирога, но полон клетчатки и жирных кислот Омега-3. Игра терпения: время работает на нас, пока семена медленно набухают в холодильнике.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 15 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания или банки
  • Ложка
  • Мерный стакан

Информация об аллергенах

⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

В миске (или прямо в баночках для хранения) смешайте семена чиа с растительным молоком.

Совет: Используйте венчик или, в случае закрытой банки, тщательно встряхните, чтобы семена не слиплись в комки.
2 ✓

Подождите 5 минут, затем снова перемешайте.

Совет: Этот шаг критичен! Семена начинают оседать до того, как начнется желирование (образование геля). Второе перемешивание удерживает их во взвешенном состоянии, так пудинг будет равномерным.
3 ✓

Вмешайте тыквенное пюре, подсластитель и специи (ваниль, корица, мускатный орех) до однородной массы.

Совет: Специи напоминают вкус 'тыквенного пирога'.
4 ✓

Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь.

Совет: За время долгого отдыха семена полностью пропитаются, и пудинг загустеет.
5 ✓

Перед подачей перемешайте и посыпьте крупно нарезанными орехами.

Совет: Текстура хрустящих орехов отлично дополняет желеобразный пудинг.

Частые вопросы о рецепте

Почему пудинг остался жидким?
Либо прошло недостаточно времени (нужно минимум 3-4 часа), либо семена чиа старые. Добавьте еще немного семян и терпеливо ждите.
Можно ли использовать сырую тыкву?
Нет, обязательно используйте пюре из печеной или вареной тыквы для кремовой текстуры и сладкого вкуса.

Ингредиенты

  • 40 г Семена чиа
  • 250 мл Растительное молоко (миндальное, кокосовое или овсяное)
  • 100 г Тыквенное пюре (из печеной тыквы)
  • 1 ст. л. Кленовый сироп или сироп агавы
  • 0.5 ч. л. Экстракт ванили
  • 0.5 ч. л. Молотая корица
  • 1 щепотка Молотый мускатный орех
  • 30 г Грецкие орехи или пекан