Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Веганская пицца пепперони с сыром и колбасой на растительной основе
Классическая пицца пепперони в веганском исполнении с хрустящими краями колбасок

Веганская пицца Пепперони

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Пицца пепперони — икона американской пицца-культуры. Вызов веганской версии — имитация характерного папрично-жирного запекания пепперони. Салями на растительной основе сегодня уже способны на тот самый эффект «crispy cup» (закручивающийся хрустящий край), если получают правильную термическую обработку.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 18 мин
⌛ Всего времени 38 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 1120 ккал
🌍 Кухня Американско-Итальянская / Веганская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Нож для нарезки

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Соя (зависит от начинки)

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Веганскую пепперони нарежьте толщиной с волос.

Совет: Тонкая нарезка имеет ключевое значение, чтобы края подрумянились (высохли) в духовке.
2 ✓

Раскатайте тесто в круг и положите на противень. Смажьте томатным соусом, посыпьте орегано.

Совет: Соус всегда размазывайте круговыми движениями от центра к краям, так будет равномерно.
3 ✓

Посыпьте веганским сыром, затем густо выложите ломтики пепперони.

Совет: Во время выпекания ломтики сожмутся, так что смело кладите их гуще.
4 ✓

Сбрызните небольшим количеством масла, затем выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.

Совет: Масло помогает запустить «реакцию Майяра» (потемнение) и на растительных белках.
5 ✓

После выпекания посыпьте свежими, порванными листьями базилика.

Совет: Чувствительные к теплу эфирные масла базилика так раскрываются лучше всего; если запечь его, он почернеет.

Частые вопросы о рецепте

Как сделать веганскую пепперони хрустящей?
Нарежьте очень тонко и смажьте верх небольшим количеством масла перед выпеканием.
Можно ли использовать копченый тофу?
Да, тонко нарезанный и приправленный, он может стать хорошей альтернативой.

Ингредиенты

  • 500 г Тесто для пиццы
  • 200 мл Томатный соус
  • 250 г Веганский сыр (тертый)
  • 200 г Веганская пепперони или папричная колбаса
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Сушеный орегано
  • 1 пучок Свежий базилик