Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Веганский мексиканский салат с черной фасолью и авокадо
Свежий и питательный салат с черной фасолью, кукурузой и лаймовой заправкой

Веганский мексиканский салат

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты Салаты
Мексиканская кухня — это свежесть и контрасты. В этом салате землистый вкус черной фасоли и сладость кукурузы встречаются с кислотой лайма и огнем чили. Это не просто гарнир, а богатое белком и клетчаткой освежающее блюдо, которое принесет солнце на тарелку даже в самый пасмурный день.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая салатница
  • Соковыжималка для цитрусовых

Инструкция

1 ✓

Фасоль и кукурузу слейте и тщательно промойте холодной водой.

Совет: Жидкость из консервов может быть слизистой, что сделает салат 'мутным', поэтому важно промыть.
2 ✓

Помидоры и перец нарежьте мелкими кубиками. Кинзу измельчите.

Совет: Старайтесь резать овощи под размер фасоли для однородной текстуры.
3 ✓

Приготовьте заправку: в миске эмульгируйте (взбейте) масло, сок лайма, соль, перец и чили.

Совет: Кислота лайма 'приготовит' вкусы и законсервирует авокадо.
4 ✓

Авокадо нарежьте кубиками и сразу смешайте с фасолью, кукурузой, помидорами, перцем и заправкой.

Совет: Важно, чтобы авокадо сразу покрылось лаймовой заправкой, это замедлит потемнение (ферментативное окисление).
5 ✓

Вмешайте кинзу и подавайте. Отлично подходит как дип (сальса) к чипсам.

Совет: Если не любите кинзу (генетически может казаться мыльной), используйте петрушку.

Частые вопросы о рецепте

Сколько хранится?
Из-за авокадо лучше есть свежим, так как оно окисляется (темнеет). Если хотите сохранить, добавляйте авокадо только перед едой.

Ингредиенты

  • 240 г Черная фасоль (консервированная, промытая)
  • 150 г Сладкая кукуруза (консервированная)
  • 2 шт. Помидор
  • 1 шт. Болгарский перец (красный или желтый)
  • 1 шт. Спелое авокадо
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 2 ст. л. Свежий сок лайма
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 0,5 ч. л. Хлопья чили
  • 1 ч. л. Соль
  • 0,5 ч. л. Молотый перец