Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Золотисто-коричневый, хрустящий запеченный картофель со свежей зеленью.
Ароматный и хрустящий картофель из духовки, приправленный чесноком и травами.

Запеченный картофель на противне

Автор: Flavelo
Рецепты Гарниры
Секрет идеальной жареной картошки в максимизации поверхности и температуре. Если картофель только парится на противне, он будет мягким, но не хрустящим. Горячее масло и пространство (не перегружайте!) нужны для того, чтобы крахмал карамелизировался и образовал золотисто-коричневую корочку.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Венгерская / Домашняя

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большой противень (чтобы кусочки не лежали друг на друге)

Инструкция

1 ✓

Почистите картофель, помойте и вытрите НАСУХО. Нарежьте кружочками толщиной 1 см.

Совет: Влажный картофель выделяет пар, что мешает подрумяниванию.
2 ✓

Перемешайте с маслом, солью, перцем и розмарином в миске.

Совет: Так каждый ломтик равномерно покроется маслом.
3 ✓

Разложите на противне в ОДИН слой. Запекайте при 200°C (или с конвекцией 180°C) ок. 35–40 минут.

Совет: Если они будут лежать друг на друге, то будут париться.
4 ✓

В середине времени переверните. Измельченный чеснок добавьте только за 5 минут до конца.

Совет: За 40 минут чеснок превратился бы в уголь и стал горьким.
5 ✓

При подаче посыпьте свежей петрушкой.

Частые вопросы о рецепте

Почему прилип?
Вы попытались перевернуть слишком рано. Подождите, пока образуется корочка, тогда он сам отойдет от противня.

Ингредиенты

  • 800 г Картофель (для жарки, тип 'C')
  • 4 зубчика Чеснок
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 1 пучок Свежий розмарин
  • 1 пучок Свежая петрушка