Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Жареный тофу в кунжутной корочке, хрустящий и золотистый, поданный со свежими овощами.
Простой и вкусный рецепт веганского тофу в кунжутной корочке.

Жареный тофу в кунжутной корочке

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Многие жалуются, что тофу скучный. Секрет в мариновании и панировке. Крахмал и кунжут образуют экстра-хрустящую корочку вокруг мягкой середины, запирая внутри вкусный имбирный маринад.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Бумажное полотенце/Кухонное полотенце: Для прессования тофу.

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Заверните тофу в бумажное полотенце и положите под пресс (напр., консервную банку) на 15 минут.

Совет: Прессование удаляет воду, так тофу может впитать маринад (как губка).
2 ✓

Нарежьте кубиками и обваляйте в смеси соевого соуса, кунжутного масла и имбиря. Оставьте на 10 минут.

Совет: Это дает основной вкус.
3 ✓

Смешайте крахмал и кунжут. Обваляйте в этом влажные кубики тофу.

Совет: Крахмал под воздействием тепла мгновенно образует хрустящий слой.
4 ✓

Жарьте в горячем масле на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.

Совет: Не двигайте слишком много, дайте корочке затвердеть.

Частые вопросы о рецепте

Почему не получилось хрустящим?
Вы недостаточно отжали воду или масло было недостаточно горячим. Водянистый тофу парится, а не жарится.

Ингредиенты

  • 400 г Твердый тофу
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Кунжутное масло
  • 1 ч. л. Имбирь (тертый)
  • 3 ст. л. Кунжут
  • 2 ст. л. Кукурузный крахмал
  • 2 ст. л. Масло (для жарки)