Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Семена аниса крупным планом
Анис – пряные семена

Семена аниса – Сладкая нота уюта и тепла

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Семена аниса (Pimpinella anisum) — это одна из старейших специй, известных человечеству. Эти маленькие серо-зеленые семена в форме капли обладают безошибочно узнаваемым сладким, лакричным ароматом и освежающим вкусом. Анис — это душа многих национальных напитков (Узо, Самбука, Раки) и незаменимый ингредиент рождественской выпечки.

В отличие от звездчатого бадьяна, анис имеет более тонкий и деликатный аромат. Использование цельных семян позволяет сохранить эфирные масла (анетол) до момента готовки. При нагревании или растирании они высвобождают теплый, пряный дух, который мгновенно создает атмосферу праздника.

Зачем нужен анис?

  • Ароматизация: Придает неповторимый вкус выпечке и напиткам.
  • Пищеварение: Традиционное средство от вздутия и тяжести (знаменитые анисовые капли).
  • Свежесть: Жевание семян освежает дыхание лучше жвачки.
  • Успокоение: Чай с анисом расслабляет перед сном.

Где использовать?

Семена аниса любят компанию:

  • Выпечка: печенье, пряники, кексы.
  • Консервация: добавьте щепотку в маринад для кабачков или капусты.
  • Напитки: чай, глинтвейн, домашние настойки.
  • Мясо: неожиданно хорошо сочетается со свининой и уткой.

Польза

Анис — мощный спазмолитик и отхаркивающее средство. Это специя, которая лечит и тело, и душу своим теплым, сладким ароматом.

Рецепты с этим ингредиентом

Гадо-гадо с рисовыми крекерами, свежими овощами, тофу и арахисом Вегетарианские и веганские

Гадо-гадо с рисовыми крекерами
Арахисовый соус Сатай, поданный с шашлычками на гриле Вегетарианские и веганские

Малазийский арахисовый соус Сатай
Фо Га, поданный с рисовой лапшой, свежей зеленью и дольками лайма Супы

Фо Га
Наси Горенг с говядиной и яичницей Быстрые рецепты

Наси Горенг с говядиной
Маринованный корень лотоса в стеклянной банке Вегетарианские и веганские

Маринованный корень лотоса
Куриный суп фо-га на столе Быстрые рецепты

Фо-га