Сыр Эдам: Нежный характер и классический вкус Голландии

Описание

Эдам (или Эдамер) — это легендарный голландский полутвердый сыр, любимый во всем мире. Благодаря своему мягкому, но характерному вкусу он стал настоящим универсалом на кухне. Его визитная карточка — форма шара, покрытого красным воском, что помогает ему долго оставаться свежим.

Эдам готовят из пастеризованного коровьего молока. За короткий срок созревания он приобретает эластичную, легко нарезаемую текстуру, светло-желтый цвет и тонкий ореховый привкус. Его деликатность делает его идеальным выбором для детей и пожилых людей.

Портрет сыра Эдам

• Текстура: полутвердая, податливая.
• Вкус: мягкий, солоноватый, с ореховой ноткой.
• Внешность: желтая мякоть в красной восковой "броне".
• Родина: город Эдам, Нидерланды.

Эдам в кулинарии

Сыр Эдам великолепен в сэндвичах, канапе, сырных намазках и как звезда сырной тарелки. Он плавится медленнее других сыров, что делает его отличным выбором для запекания, где нужно сохранить форму, или для густых соусов. Натертый на пиццу или пасту, нарезанный кубиками к вину — он всегда хорош.

Благодаря нейтральности он дружит с копченостями, маринадами и фруктами. Это сыр и для быстрого завтрака, и для гурманского ужина.

Польза и состав

Эдам — источник белка, кальция и важных минералов. С умеренной жирностью и калорийностью он вписывается в здоровый рацион. Почти полное отсутствие углеводов открывает ему двери в Low-carb и Кето меню.

В 100 граммах — около 300–330 ккал, где белки и жиры обеспечивают сытость.

Выбирая качественный Эдам, вы получаете вкусный и питательный продукт на любой случай жизни.