Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Свежий корень имбиря ломтиками и в натертом виде на деревянном столе
Корень имбиря – Натуральная пряность и лекарство

Корень имбиря – Пряный лекарь и душа азиатской кухни

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Корень имбиря (Zingiber officinale) — это невероятно ароматная пряность, веками ценимая как в кулинарии, так и в медицине. Под светло-коричневой кожицей скрывается сочная желтая мякоть с жгучим, освежающим и слегка цитрусовым вкусом.

Применение имбиря безгранично: его варят, жарят, маринуют, сушат и употребляют сырым. Он — сердце супов, вок-блюд, карри, выпечки и согревающих чаев. Кухни Индии, Китая, Таиланда и Ближнего Востока немыслимы без этой пряности.

Целебная сила имбиря

  • Противовоспалительное действие: благодаря гингеролу.
  • Иммунитет: природный антисептик, защищающий от инфекций.
  • Пищеварение: лучшее средство от тошноты, тяжести и вздутия.
  • Метаболизм: согревает и ускоряет обмен веществ.

Идеи для использования

  • Свежий натертый в чай с медом и лимоном.
  • База для азиатских супов и соусов.
  • Пикантная нотка к жареному мясу и овощам.
  • Ароматизатор для пряников, печенья и кексов.

Свежий корень хранится в холодильнике 3-4 недели. Его также можно заморозить (целиком или натертым) — так он всегда будет под рукой. Горячий имбирный настой бодрит, а холодный лимонад — освежает в жару.

Корень имбиря — это тот редкий продукт, который одновременно дарит яркий вкус блюдам и стоит на страже вашего здоровья.

Рецепты с этим ингредиентом

Карамелизованный имбирный соус при подаче Соусы

Карамелизованный имбирный соус
Морковный сок в высоком стакане, украшенный свежей морковью и фруктами Напитки

Морковный сок
Светлый банановый смузи с имбирем Вегетарианские и веганские

Смузи с корицей и имбирем
Апельсиновый сок с имбирем свежевыжатый Вегетарианские и веганские

Апельсиновый сок с имбирем
Медово-имбирный сидр в бокале Вегетарианские и веганские

Медово-имбирный сидр
Имбирно-лимонный горячий напиток в стакане Напитки

Горячий имбирно-лимонный напиток