Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Рафинированное пальмовое масло в миске с пальмовой мякотью
Рафинированное пальмовое масло – кулинарный жир

Рафинированное пальмовое масло – Стабильность и универсальность

Ингредиенты Масла и жиры

Описание

Рафинированное пальмовое масло — это экономичный и термостойкий растительный жир, получаемый из мякоти плодов масличной пальмы. После многоступенчатой очистки оно становится светлым, лишенным запаха и вкуса, что делает его идеальным "фоновым" ингредиентом.

Благодаря высокой точке дымления (~235°C), пальмовое масло незаменимо для жарки во фритюре и приготовления блюд с хрустящей корочкой. Его стабильность к окислению ценится как в домашней кулинарии, так и в пищевой промышленности, где важен долгий срок хранения и неизменное качество.

Плюсы рафинированного масла

  • Термостойкость: Не горит и не дымит при высоких температурах.
  • Нейтральность: Не меняет вкус ваших любимых блюд.
  • Стабильность: Долго не портится и мало пенится при жарке.
  • Текстура: Придает пышность выпечке и кремам.
  • Экономичность: Выгодное решение для активной готовки.

Применение

Рафинированное пальмовое масло — выбор для горячих процессов. Используйте его для картофеля фри, пончиков, наггетсов. Оно отлично подходит для промышленной выпечки и создания кремовых начинок. Не подходит для заправки салатов из-за отсутствия вкуса и твердой консистенции при комнатной температуре.

Хранение

Храните при комнатной температуре в темноте. Рафинированный продукт крайне устойчив и сохраняет свои свойства месяцами даже после вскрытия.

Пальмовое масло — это практичный инструмент на кухне, обеспечивающий отличный результат при жарке и запекании.

Рецепты с этим ингредиентом

Суп Эгуси с помидорами, говядиной и свежей кинзой при подаче Супы

Суп эгуси с помидорами
Суп Огбоно с курицей, пряный и богатый суп Супы

Суп Огбоно с курицей
Акараже с острым соусом, хрустящие шарики, подаются с острым соусом и кинзой Быстрые рецепты

Акараже с острым соусом
Суп Эгуси с копченой рыбой, подается в густом мясном и овощном соусе. Супы

Суп Эгуси с копченой рыбой
Акараже с ватапой, хрустящее бразильское блюдо с кокосовым соусом Выпечка и десерты

Акараже с ватапой
Акараже с грибами в золотисто-коричневом жареном тесте Основные блюда

Акараже с грибами