Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Семена кориандра в миске и ложке
Ароматные семена кориандра

Семена кориандра — Цитрусовая пряность для ярких блюд

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Семена кориандра (Coriandrum sativum) — это сушеные плоды растения, известного нам как кинза. Эти светло-коричневые ребристые шарики скрывают внутри удивительный аромат: смесь лимона, шалфея и сладких пряностей.

Это фундамент мировой кулинарии. Без них немыслимы индийские карри, маринады для мяса и ароматный бородинский хлеб. Кориандр также ценится как средство для пищеварения и природный антисептик.

За что мы любим кориандр?

  • Комфорт в животе: помогает переваривать тяжелую пищу.
  • Антиоксиданты: защита организма флавоноидами.
  • Уникальный вкус: теплый, но освежающий.
  • Лечебный чай: снимает спазмы и отеки.

На кухне

Кориандр дружит с карри, мясом, супами и соленьями. Раскройте его аромат, слегка обжарив семена на сухой сковороде.

  • Смеси специй (гарам масала, бахарат)
  • Маринады для шашлыка и рыбы
  • Квашеная капуста и огурцы
  • Чай для пищеварения

Семена кориандра — это не просто приправа, а кулинарный секрет, добавляющий блюдам глубину и свежую цитрусовую ноту.

Рецепты с этим ингредиентом

Харияли панир тикка, зеленый пряный жареный панир с кинзой и лимоном Основные блюда

Харияли панир тикка
Лимонный чатни в банке, пряный соус насыщенного желтого цвета Соусы

Лимонный чатни
Соус Харисса, поданный с жареными овощами Вегетарианские и веганские

Марокканский острый соус Харисса
Шаурма с бараниной, свежими овощами и йогуртом Быстрые рецепты

Шаурма с бараниной
Фо Га, поданный с рисовой лапшой, свежей зеленью и дольками лайма Супы

Фо Га
Карри с кюфтой из ягненка со свежей кинзой Основные блюда

Карри с кюфтой из ягненка