Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Чечевичный суп с тыквой
Вкусный и согревающий веганский суп с тыквой и красной чечевицей

Чечевичный суп с тыквой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Супы Быстрые рецепты
Красная чечевица — лучший друг ленивых поваров: ее не нужно замачивать, и она разваривается за 15 минут, придавая супу естественную кремовость. В этом рецепте вместе с тыквой они создают густую, питательную основу, которую делают интересной кумин и кинза. Настолько густой и сытный, что с кусочком хлеба сойдет за основное блюдо.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Сито для промывки чечевицы
  • Погружной блендер (по желанию)

Информация об аллергенах

⚠️ Кокос

Инструкция

1 ✓

Промойте красную чечевицу в сите, пока вода не станет прозрачной. Очистите овощи (тыква, морковь, лук) и нарежьте кусочками.

2 ✓

На масле спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте измельченный чеснок, куркуму и кумин. Помешивайте полминуты.

Совет: Римский тмин (кумин) — это не то же самое, что обычный тмин! У него более землистый, экзотический вкус.
3 ✓

Бросьте тыкву и нарезанную кружочками морковь, перемешайте с пряной основой.

4 ✓

Залейте бульоном и добавьте промытую чечевицу. Доведите до кипения.

5 ✓

Варите на среднем огне ок. 20 минут, пока овощи не станут мягкими, а чечевица не разварится.

Совет: Крахмал чечевицы загущает суп.
6 ✓

Вмешайте кокосовое молоко и прокипятите. Приправьте солью, перцем.

7 ✓

По вкусу пюрируйте наполовину или до полной гладкости (если любите рустикальный стиль, можно оставить кусочки).

Совет: Блендирование объединяет вкусы.
8 ✓

Подавайте, посыпав свежей кинзой.

Частые вопросы о рецепте

Нужно ли замачивать красную чечевицу?
Нет! Красная чечевица без оболочки, поэтому варится очень быстро. Просто тщательно промойте под проточной водой.
Суп получился слишком густым, как каша.
Чечевица впитывает огромное количество жидкости. Смело разбавляйте водой или бульоном до желаемой консистенции и прокипятите.

Ингредиенты

  • 200 г Красная чечевица
  • 400 г Тыква (очищенная, нарезанная кубиками)
  • 1 головка Репчатый лук
  • 3 зубчика Чеснок
  • 2 шт. Морковь
  • 200 мл Кокосовое молоко (или сливки)
  • 1.2 л Овощной бульон (или вода)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Молотая куркума
  • 1 ч. л. Молотый кумин (зира)
  • 1 пучок Свежая кинза (или петрушка)
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец