Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Подача чипсов из батата с пряным соусом
Полезные и вкусные чипсы из батата с пряным соусом

Чипсы из батата с пряным соусом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты Закуски
Забудьте о чипсах из пакета! Из-за высокого содержания сахара батат карамелизуется при запекании, становясь одновременно сладким и соленым, хрустящим и тающим. Преимущество домашнего приготовления — контроль: специй и масла ровно столько, сколько вы хотите. Глубина копченой паприки отлично оттеняет сладость.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Мандолина или очень острый нож
  • Большой противень
  • Пергаментная бумага

Информация об аллергенах

⚠️ Нет

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 200°C (с конвекцией 180°C).

Совет: Конвекция помогает высушить овощ, поэтому он будет более хрустящим.
2 ✓

Батат помойте и нарежьте тончайшими ломтиками (ок. 1-2 мм).

Совет: Использование терки-мандолины лучше всего для одинаковой толщины. Неровные ломтики частично сгорят, а частично останутся мягкими.
3 ✓

В миске перемешайте ломтики с маслом, паприкой, чесноком и солью.

Совет: Используйте руки, чтобы каждый ломтик был покрыт тонким слоем масла.
4 ✓

Разложите ломтики на противне В ОДИН СЛОЙ. Не перекрывайте друг друга!

Совет: Если они перекрываются, пар между ними не сможет уйти, и они будут париться вместо запекания.
5 ✓

Запекайте 15-20 минут. На полпути переверните их.

Совет: В последние минуты следите внимательно, так как сахар может сгореть до горечи за мгновения!
6 ✓

Смешайте соус: йогурт, лимонный сок, чили, петрушка.

Частые вопросы о рецепте

Почему чипсы стали мягкими?
Вы нарезали слишком толсто, или в духовке было слишком много масла/влаги. Режьте толщиной с бумагу, и ломтики не должны перекрывать друг друга!

Ингредиенты

  • 500 г Батат (продолговатой формы)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 1 ч. л. Сушеный чеснок (гранулы)
  • 1 ч. л. Соль
  • 200 г Растительный йогурт (типа греческого)
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 0.5 ч. л. Хлопья чили
  • 1 пучок Свежая петрушка