Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Домашний фруктовый чай со свежими фруктами и мятой
Полезный и освежающий домашний фруктовый чай

Домашний фруктовый чай

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Домашний фруктовый чай не следует путать с пакетированными версиями: здесь речь идет об отваре из настоящих фруктов, полном витаминов и натуральных ароматов. Этот рецепт использует технику «инфузии», когда горячая вода медленно высвобождает вкусовые вещества из клеток фруктов, не переваривая их.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 95 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля: Для варки.
  • Мелкое сито: Для чистого напитка.
  • Картофелемялка (опционально): Для выдавливания сока из фруктов.

Инструкция

1 ✓

Яблоко и апельсин помойте и нарежьте мелкими кубиками. Ягоды разрежьте пополам.

Совет: Чем мельче вы нарежете, тем больше будет площадь соприкосновения с водой, и вкус будет интенсивнее. (Увеличение площади растворения).
2 ✓

Положите фрукты и специи (корицу, гвоздику) в холодную воду, затем доведите до кипения.

Совет: Если начать варку в холодной воде, вкусы начнут высвобождаться уже в процессе нагревания.
3 ✓

После закипания убавьте огонь до минимума и варите при слабом кипении 10-15 минут.

Совет: Слишком сильное кипение испаряет летучие ароматы. Тихое кипение сохраняет их.
4 ✓

Выключите огонь и слегка помните фрукты в воде картофелемялкой или ложкой.

Совет: Так вы выдавите ценные соки, оставшиеся в волокнах.
5 ✓

Процедите отвар. Когда он станет теплым (около 40°C), вмешайте мед и лимонный сок.

Совет: Ценные ферменты меда и витамин С лимона разрушаются при температуре выше 40°C. (Термочувствительность).

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать замороженные фрукты?
Да, конечно! При замораживании клеточные стенки фруктов разрушаются, поэтому при варке они отдают еще больше сока и вкуса.

Ингредиенты

  • 300 г Смесь фруктов (яблоки, апельсины, ягоды)
  • 1 л Вода
  • 2 ст. л. Мед
  • 2 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок
  • 1 палочка Корица
  • 4 шт. Гвоздика
  • 1 веточка Свежая мята