Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Гавайская пицца с ананасом и ветчиной
Классическая Гавайская пицца с сочной ветчиной и сладким ананасом

Гавайская пицца

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Выпечка и десерты
Хотя название экзотическое, эта пицца на самом деле родилась в Канаде в 60-х годах, в золотой век экспериментов со вкусами. Суть — в идеальном балансе сладкого и соленого: фруктоза ананаса карамелизуется в духовке, что фантастически сочетается с соленостью вареной ветчины. Одна из самых спорных, но и самых популярных пицц в мире.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Канадско-Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сито для ананасов
  • Кухонное бумажное полотенце

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень бумагой.

Совет: Бумага помогает поддерживать чистоту, но дно пиццы будет более хрустящим, если класть прямо на (смазанный) противень.
2 ✓

Сцедите ананас в сите, затем выдавите лишний сок бумажным полотенцем. Нарежьте ветчину кубиками или полосками.

Совет: Этот шаг критичен! Сухой ананас карамелизуется, мокрый только парится. [Реакция Майяра начинается только выше 140°C, в присутствии воды температура не поднимается выше 100°C.]
3 ✓

Раскатайте тесто, положите на противень. Тонко смажьте томатным соусом.

Совет: В гавайской пицце главное — начинка, тесто — лишь носитель.
4 ✓

Посыпьте половиной моцареллы. Равномерно распределите ветчину и ананас.

Совет: Если положить сыр под ветчину, края ветчины деликатно подрумянятся.
5 ✓

Посыпьте сверху оставшимся сыром, чтобы «схватить» начинку.

Совет: Верхний слой сыра предотвращает высыхание ананаса.
6 ✓

Сбрызните края оливковым маслом.

Совет: Придает тесту красивый блеск и вкус.
7 ✓

Выпекайте 12-15 минут, пока сыр не станет текучим, а края ананаса не начнут коричневеть.

Совет: Карамелизованный сахар на ананасе дает настоящий вкус.
8 ✓

Дайте отдохнуть пару минут, затем нарежьте.

Совет: Осторожно, кусочки ананаса долго остаются горячими внутри!

Частые вопросы о рецепте

Пицца размокла от ананаса.
Ананас выделяет много сока. Перед использованием тщательно сцедите его и промокните влагу бумажным полотенцем.
Можно ли использовать свежий ананас?
Да! Свежий ананас менее сладкий и более хрустящий, но волокна жестче. Нарезайте тоньше.

Ингредиенты

  • 1 порция Тесто для пиццы (ок. 250-300г)
  • 150 мл Томатный соус
  • 200 г Сыр Моцарелла (тертый)
  • 100 г Качественная вареная ветчина
  • 100 г Ананас (консервированный или свежий)
  • 10 мл Оливковое масло