Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-ореховый крем в стакане
Сливочный домашний ореховый крем с медом, украшенное орехами

Медово-ореховый крем

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Выпечка и десерты
Этот десерт восхваляет простоту и величие венгерской кухни. Он не требует выпечки, опирается на натуральные вкусы грецкого ореха и меда. Воздушность взбитых сливок разбавляет насыщенный орех, так мы получаем легкий, пенистый, но интенсивный по вкусу десерт в стакане. Настоящий десерт 'последней минуты', который при этом праздничный.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для обжарки орехов
  • Электрический миксер
  • Миска для смешивания
  • Десертные стаканы

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Молотые орехи обжарьте на сухой сковороде на среднем огне пару минут до появления аромата. Осторожно, не сожгите! Дайте полностью остыть.

Совет: Обжарка высвобождает эфирные масла в орехах, поэтому вкус будет намного характернее.
2 ✓

Смешайте остывшие орехи с медом и ванилью в миске.

Совет: Если мед слишком густой или закристаллизовался, растопите его на теплой водяной бане, но добавляйте в крем уже комнатной температуры.
3 ✓

Взбейте холодные сливки в крепкую пену. Осторожно, в несколько приемов вмешайте в медово-ореховую массу.

Совет: Сливки хорошо взбиваются только если они очень холодные. Жировые капли на холоде могут образовать стабильный каркас вокруг пузырьков воздуха.
4 ✓

Попробуйте и при необходимости добавьте немного сахарной пудры. Разложите по стаканам и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Совет: Во время охлаждения жиры и мед снова застывает, поэтому консистенция крема станет более плотной, похожей на мусс.
5 ✓

Перед подачей украсьте целыми или крупно порубленными орехами, можно полить еще немного медом.

Совет: Хрустящие кусочки орехов обогащают и текстуру наряду с мягким кремом.

Частые вопросы о рецепте

Почему крем жидкий?
Вероятно, вы взбили сливки недостаточно крепко или орехи были слишком горячими, когда вы их смешивали. Всегда охлаждайте жареные орехи!
Можно ли использовать растительные сливки?
Да, но выбирайте те, которые можно взбить в пену.

Ингредиенты

  • 200 г Молотые грецкие орехи
  • 100 г Мед
  • 150 мл Холодные сливки для взбивания (мин. 30%)
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 20 г Сахарная пудра (по желанию, по вкусу)
  • 20 г Целые грецкие орехи (для украшения)