Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта
Свежеиспеченный хлеб наан с васаби
Пикантный и мягкий домашний хлеб наан с васаби

Наан с васаби

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Гарниры
Встреча хлеба наан и васаби поначалу может показаться странной, но на практике работает отлично. Острый, хреновый аромат васаби впитывается в тесто, и при выпечке дает хлебу легкий, но характерный фоновый вкус. Этот наан отлично подходит к карри с более нейтральным вкусом, или сам по себе, с небольшим количеством соевого соуса для макания.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 35 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска
  • Сковорода
  • Скалка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске.

Совет: Тщательное перемешивание сухих ингредиентов обеспечивает равномерный вкус и подъем.
2 ✓

В теплой воде растворите пасту васаби, затем добавьте йогурт и масло. Влейте жидкость в муку.

Совет: Важно растворить васаби в жидкости, иначе в тесте могут остаться зеленые комки.
3 ✓

Месите тесто 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте и расстаивайте 60 минут в теплом месте.

Совет: Замес необходим для хорошей текстуры наана.
4 ✓

Разделите на 6 частей, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть накрытыми 10 минут.

Совет: Отдых облегчает раскатывание.
5 ✓

Раскатайте шарики в тонкие лепешки. Разогрейте сковороду.

Совет: Сковорода должна быть очень горячей, без жира.
6 ✓

Пеките нааны по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не покроются пузырями и пятнами.

Совет: Пузыри — признак хорошего наана.
7 ✓

Немедленно смажьте испеченные хлебцы растопленным маслом.

Совет: Масло смягчает корку.

Частые вопросы о рецепте

Насколько будет остро?
Во время выпечки сила васаби значительно снижается, остается скорее только аромат. Если хотите поострее, при подаче смажьте маслом с васаби.

Ингредиенты

  • 300 г Мука
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 5 г Сахар
  • 5 г Соль
  • 120 г Натуральный йогурт
  • 100 мл Теплая вода
  • 15 мл Оливковое масло
  • 10 г Паста васаби
  • 20 г Сливочное масло (растопленное)