Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Neapolitan Ice Cream при подаче
Домашнее Neapolitan Ice Cream с тремя видами мороженого: ваниль, шоколад и клубника

Neapolitan ice cream

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Выпечка и десерты
Неаполитанское мороженое (изначально Спумони) — подарок итальянских иммигрантов 19 века миру. Три цвета — это не только эстетический выбор, но и идеальный баланс вкусов: нейтральность ванили, глубина шоколада и фруктовая кислотность клубники вместе создают единое целое. Приготовить его дома — игра на терпение, но вид результата компенсирует все.
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Прямоугольная металлическая форма для хлеба (около 1 литра)
  • Пищевая пленка или пергаментная бумага
  • 3 отдельные миски для мороженого
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо (зависит от мороженого)
⚠️ Глютен (зависит от мороженого)

Инструкция

1 ✓

Выстелите прямоугольную форму пищевой пленкой так, чтобы края сильно свисали (это поможет потом вытащить).

Совет: Если немного смочить форму под пленкой, она лучше прилипнет и не будет скользить.
2 ✓

Достаньте шоколадное мороженое, дайте постоять 10 минут, пока оно не станет пластичным (как мягкое масло), но не жидким. Разровняйте по дну формы. Поставьте в морозилку на 30 минут.

Совет: Важно повторное охлаждение, иначе под весом следующего слоя нижний разъедется, и линия границы не будет четкой.
3 ✓

Повторите то же самое с ванильным мороженым: размягчите, намажьте на замороженный шоколадный слой, разровняйте, затем заморозьте на 30 минут.

Совет: Для разравнивания используйте ложку, смоченную в воде, так крем к ней не прилипнет.
4 ✓

Наконец, сверху идет слой клубники. Разровняйте, накройте свисающей пленкой и замораживайте не менее 4 часов, чтобы слои 'сдружились'.

Совет: Чтобы достичь плотной структуры, немного постучите формой по столу после каждого слоя.
5 ✓

При подаче выньте блок за пленку и острым ножом нарежьте ломтиками, как торт, чтобы были видны все три цвета.

Совет: Нарезка — самый красивый способ подачи для этого типа, в шариках суть теряется.

Частые вопросы о рецепте

Почему слои смешались?
Потому что вы не заморозили нижний слой перед тем, как положить следующий, или верхний слой был слишком мягким.
Можно ли использовать другие вкусы?
Традиционно используются эти три, но главное — цветовой контраст (белый-коричневый-розовый).

Ингредиенты

  • 300 мл Качественное ванильное мороженое (размягченное)
  • 300 мл Качественное шоколадное мороженое (размягченное)
  • 300 мл Качественное клубничное мороженое (размягченное)