Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пряный чай латте в кружке
Индийский чай масала с молоком и корицей

Пряный чай латте

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
"Masala Chai" — национальный напиток Индии, где у каждой семьи есть своя секретная смесь специй. Это не имитация из чайного пакетика, а настоящий метод: специи и чай варятся вместе с молоком, чтобы получить густой, ароматный, согревающий душу отвар. Острота имбиря, сладость корицы и глубина гвоздики находятся в идеальном балансе.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Индийская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Мелкое сито
  • Ручной вспениватель молока (по желанию)

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Положите воду, специи (корица, гвоздика, мускатный орех) и тертый имбирь в кастрюлю. Доведите до кипения и варите при слабом кипении 5 минут.

Совет: Этот "отвар" (декокт) — основа всего, здесь мы извлекаем вкус твердых специй.
2 ✓

Добавьте чайные листья, снимите с огня и дайте настояться 3-5 минут.

Совет: Черный чай нельзя долго кипятить, потому что он станет дубильным, горьким.
3 ✓

Тем временем подогрейте молоко, и если есть вспениватель, вспеньте его.

Совет: Горячее молоко кажется слаще.
4 ✓

Процедите пряный чайный концентрат в кружки (заполняя примерно наполовину/на две трети).

Совет: Выжмите чайные листья в сите, там много вкуса!
5 ✓

Долейте вспененным молоком и вмешайте мед.

Совет: Посыпьте сверху немного корицы для украшения.

Частые вопросы о рецепте

Можно использовать пакетированный чай?
Да, разрежьте пакетик и высыпьте чай, или подвесьте его внутрь. Но листовой чай (напр., Ассам) дает лучший вкус.
Какое молоко использовать?
Традиционно готовится с жирным коровьим молоком, но с овсяным молоком тоже отлично, потому что у него есть естественная сладость.

Ингредиенты

  • 2 ч. л. Черный чай (листовой, крепкий, напр., Ассам)
  • 250 мл Жирное молоко
  • 250 мл Вода
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 4 шт. Гвоздика целая
  • 1 щепотка Молотый мускатный орех
  • 1 ч. л. Свежий имбирь (тертый)
  • 2 ст. л. Мед (или коричневый сахар)