Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Рис на кокосовом молоке при подаче
Сливочный и ароматный рис на кокосовом молоке как гарнир или экзотическое основное блюдо

Рис на кокосовом молоке

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Гарниры
Идеальный спутник тропических блюд. Здесь доминирует кокосовое молоко, которое придает рису густую, сливочную консистенцию, похожую на ризотто, но без перемешивания. Секрет кроется в пропорциях: смесь кокосового молока и воды гарантирует, что рис станет мягким, но не превратится в кашу. А сливочное масло в конце привносит небольшой европейский штрих и дополнительную бархатистость.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 460 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Средняя кастрюля с крышкой
  • Вилка для подачи

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Тщательно промой рис в холодной воде, пока вода не станет чистой.

Совет: Удаление крахмала — ключ к рассыпчатому рису.
2 ✓

Доведи до кипения кокосовое молоко и воду с солью и сахаром.

Совет: Соль необходима для баланса вкусов, не пропусти ее!
3 ✓

Добавь рис, перемешай один раз, затем убавь огонь до минимума и накрой крышкой.

Совет: Однократное перемешивание помогает распределить зерна, но после этого не трогай его, дай пару работать.
4 ✓

Вари 15 минут, затем выключи огонь и дай отдохнуть под крышкой 5–10 минут.

Совет: Во время отдыха структура риса укрепляется, его будет легче подавать.
5 ✓

Вмешай холодное сливочное масло и перед подачей посыпь обжаренной кокосовой стружкой.

Совет: Холодное сливочное масло образует с горячим рисом эмульсию, отчего результат становится экстра-сливочным.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать «легкое» кокосовое молоко?
Можно, но результат будет менее сливочным и богатым. Жирность дает большую часть вкуса.
Что делать, если рис остался твердым?
Добавь 2–3 столовые ложки горячей воды и накрой крышкой еще на 5 минут на очень слабом огне.

Ингредиенты

  • 300 г Рис жасмин
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 200 мл Вода
  • 1 ч. л. Соль
  • 15 г Сахар
  • 20 г Сливочное масло
  • 20 г Обжаренная кокосовая стружка
  • 1 пучок Свежая зелень (кинза или петрушка)