Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Розовый торт на День святого Валентина с покрытием из белой мастики и лепестками роз
Романтичный десерт с ароматом розы и нежным кремом маскарпоне

Розовый торт на День святого Валентина

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Вкус любви — цветочный и сладкий. Использование розовой воды восходит к персидской кухне, но здесь она предстает в современном, легком торте. Аромат розы очень интенсивный, состоит из летучих соединений, поэтому с ним нужно обращаться осторожно: одна капля — рай, две капли — уже вкус одеколона.
🕒 Подготовка 1 час
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта
  • Скалка (для мастики)
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Замесите розовое тесто: масло, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, молоко, розовая вода и краситель.

Совет: Смешайте розовую воду с жидкостями для равномерного распределения.
2 ✓

Выпекайте при 180°C около 25-30 минут. Полностью остудите.

Совет: Теплое тесто еще испаряет ароматы, настоящий вкус чувствуется в холодном виде.
3 ✓

Разбавьте маскарпоне взбитыми сливками и сахарной пудрой. Прослоите торт.

Совет: Жирность маскарпоне хорошо переносит вкусы.
4 ✓

Покройте мастикой и украсьте лепестками.

Совет: Не мойте лепестки в большом количестве воды, так как они опадут. Просто протрите или почистите кисточкой.

Частые вопросы о рецепте

Слишком сильный вкус розы.
К сожалению, это трудно исправить. Концентрация розовой воды различается в зависимости от бренда. Всегда пробуйте сырое тесто (совсем чуть-чуть) перед тем, как поставить его в духовку!

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахарный песок
  • 150 г Сливочное масло
  • 4 шт. Яйца
  • 100 мл Молоко
  • 1 упак. Разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. Розовая вода
  • para капель Розовый пищевой краситель
  • 250 г Маскарпоне
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 100 г Сахарная пудра
  • 300 г Белая мастика
  • 1 горсть Съедобные лепестки роз (био)
  • 1 щепотка Соль